Pas de fioritures avec cette recette de tapenade d'olives noires, la priorité est au goût des olives marié à l'acidulé et au parfum délicat des câpres au vinaigre, le tout relevé d'une gousse d'ail écrasée pour faire frisotter vos papilles gustatives. Et si c'est votre première fois avec la tapenade maison, cette recette signée la fée Stéphanie sera parfaite pour vous accompagner, en photos et avec juste ce qu'il faut d'explications (encore que, en fait, on ne peut vraiment pas faire plus simple comme recette !).

Il vous suffira de mixer finement vos olives noires dénoyautées (oui, quand même, c'est un détail important !), la gousse d'ail, deux cuillères à soupe de câpres, avec un peu d'huile d'olive et de sel, en ajustant ces deux derniers ingrédients à votre goût et à la texture que vous attendez de votre tapenade noire. Et au moment de la dégustation, vous pourrez ajouter quelques pignons de pin et pourquoi pas des grains de grenade et quelques feuilles de roquette... Grenade + roquette : ça va barder !

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Ingrédients

gousse d'ail câpres fleur de sel huile d'olive olive noire