Il y a des recettes de soupes comme celle-ci qui paraissent à la fois tellement banales et évidentes, mais qui sont un rappel impitoyable à nos envie de cuisiner des plats simples, parfaitement équilibrés, riches en couleurs et en parfums. Parce que, il n'y a pas à tortiller, une soupe à la tomate et au poivron rouge, il n'y a rien de plus commun... Mais avec une pointe d'ail et une autre de basilic : qu'est-ce que c'est bon !

Et quand en plus c'est une professionnelle de la gourmandise authentique issue des territoires qui bordent la Méditerranée, l'évidence est encore plus... évidente... Bref, étudiez cette recette signée Tasty Mediterraneo, retenez ses ingrédients (tomate + poivron + ail + basilic + huile d'olive), ajoutez-y une pointe de piment comme c'est proposé, un peu de poivre. Vous laisserez cuire le temps que vous voulez, en fait si les poivrons ne sont pas absoument cuits, ce ne sera pas bien grave, ils donneront encore plus de goût à ce consommé qui pourra être servir chaud, mais pourquoi pas également tiède, voire froid, façon gaspacho... à vous de voir !

Catégories & mots clés

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Ingrédients

gousse d'ail basilic bouillon de légumes piment de Cayenne poivre noir poivron rouge tomate rouge