Avec cette recette végane anti gaspi, ce n’est évidemment pas de la « grande cuisine » que vous propose Éva les petits plats. Mais bon, faire des recettes hyper compliquées et chronophages au quotidien, ça n’existe que dans les contes de fées, et nous mitonnons régulièrement des frichtis qui ont finalement tout pour plaire : rapides et simples à cuisiner, ils nous permettent de gérer le contenu de nos placards et du réfrigérateur, tout en savourant des mets et aliments que l’on aime (sauf si vous disposez de légumes, d’épices, de sauces, de légumineuses, etc. que vous n’appréciez pas !). Ce qui fait que tous les ingrédients sont réunis pour se régaler vite fait bien fait. Et Éva nous en fournit ici une démonstration parfaite, puisqu’elle cuisine un riz sauté végan et anti gaspi tout en accommodant des légumes légèrement défraichis et qui méritaient largement qu’on s’intéresse à eux : deux carottes un peu momolles, un mignon petit fenouil qui n’attendait que ça que vous vous occupiez enfin de lui, une poignée de champignons sauvages prêts à bondir, un reste de riz cuit (ben oui, c’est le but de cette recette !), le dernier quart d’un chou blanc, le tout parfumé avec de la sauce soja, de la coriandre fraiche et des cacahuètes concassées.

Il y a quand même quelque chose de très bizarre avec cette recette d’Éva : elle n’y a pas mis d’ail, alors qu’elle adore ça… Cela signifie forcément qu’elle n’en avait plus en stock… Bon, en tout cas, vous l’avez compris, le riz sauté cuisiné avec des restes de riz, c’est l’occasion d’inventer, de bricoler, et de découvrir des petites préparations culinaires spontanées donc certaines peuvent devenir des classiques chez vous...

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Ingrédients

cacahuètes carotte champignon brun chou blanc coriandre fraiche fenouil oignon jaune riz blanc sauce soja tofu ferme