La cuisine végétalienne est une vraie option pour manger sainement et équilibré, sans carences. Surtout que lorsque l’on prépare soit même ses repas, on évite tous les plats industriels, hyper transformés, qui représentent un risque réel pour la santé. Ils sont en grande partie responsables des problèmes d’obésité qui sont très courants de nos jours. Si vous êtes en train de consulter notre sélection de recettes véganes au four , c’est que vous privilégiez le fait maison, et que vous avez bien l’intention de vous régaler : votre four va s’occuper aussi bien de plats salés, comme les gratins , lasagnes ou rôtis de légumes, que de gâteaux terriblement gourmands, le tout sans aucun produit d’origine animale.
Bien sûr, il n’y a pas que le four dans la vue pour mitonner de bons petits plats : cocotte , wok , faitout ou plancha font également partie des outils indispensables en cuisine, et chacun représente un mode de cuisson particulier. Le wok s’occupera des légumes qui doivent rester croquants quand le four sera plutôt chargé de les rôtir et les marmites les rendront terriblement fondants.
Qu’il s’agisse d’un goûter, d’un brunch, d’un apéritif dinatoire ou d’un dessert, vous avez une multitude d’options disponibles pour régaler votre four. Vous pouvez par exemple préparer des grissinis maison à la farine complète, des galettes de brocoli véganes, une tarte amandine végane, de la tarte végétale au chou-fleur ou encore un mi-cuit fondant au chocolat. Vous pouvez aussi cuisiner du gratin, des quiches, de la pizza aux endives et aux champignons ou du gâteau moelleux aux pommes. Et tous ces plats cités sont en version 100 % végétale, comme il se doit sur miam.com. Donc finis les œufs dans les gâteaux, le lait de vache, le beurre, les viandes et les poissons, vous allez découvrir (si ce n’est déjà fait) les simili-carnés, les lentilles et les haricots, vous régaler de nouvelles épices et de condiments exotiques, et même pouvoir déguster des plats traditionnels véganisés. Vous devrez bien sûr vous creuser un peu la tête pour vos menus, car abandonner les plats uniques qui tournent autour de la viande peut être déstabilisant au début. Mais vous verrez rapidement que cuisiner végétalien s’apprend très vite et est finalement très simple.
Sur miam.com, vous avez à votre disposition de nombreuses recettes classiques, exotiques et originales selon votre besoin, qui mettront toutes votre four à contribution. On vous recommande notamment le parmentier de lentilles à la patate douce. Inspirée du fameux hachis parmentier qui est un must incontournable de la cuisine française, cette version véganisée est un vrai délice inratable. Sinon, vous pouvez aussi opter pour les lasagnes aux champignons véganes. Ce dernier va séduire les amoureuses et amateurs de gourmandises avec ses ingrédients exceptionnels comme le curcuma, paprika fumé, tofu ferme . Pour une touche finale, vous allez créer de la béchamel fabriquée avec du lait de soja et de la farine de riz, qui sera parfaite pour vos quiches et vos lasagnes, entre autres...
gratin de pâtes
gratin de légumes
tian de légumes
légumes farcis
rôtis de légumes
tourtes et compagnie
quiche
tartes salées
tarte fine aux légumes
tarte aux légumes
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pizza
crumbles salés
hachis parmentier
pains
pain maison
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petits pains
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tomates farcies véganes
tarte tatin salée
parmentier de lentilles
granola salé
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Inclure la catégorie ci-dessus Filtrer par ingrédients farine de blé huile d'olive sucre de canne lait de soja margarine levure chimique poivre noir gousse d'ail oignon jaune fécule de maïs citron jaune vanille crème de soja huile de tournesol bicarbonate yaourt de soja fleur de sel sucre blanc chocolat noir levure maltée cannelle levure de boulanger thym lait d'amande muscade carotte persil huile de coco vinaigre de cidre sucre glace poudre d'amande ail en poudre sirop d'agave sauce soja sirop d'érable farine de riz flocons d'avoine cumin pâte feuilletée végane origan cacao en poudre champignon de Paris courgette farine de pois chiche tofu soyeux oignon rouge chapelure aubergine lait d'avoine tomate rouge amandes romarin farine d'épeautre bouillon de légumes herbes de Provence curcuma en poudre paprika fumé concentré de tomate purée d'amande basilic moutarde compote rapadura noix échalote patate douce râpé végétal tofu ferme fécule de pomme de terre noisettes farine de sarrasin PST poivron rouge tofu fumé banane épinard pomme de terre bintje pâte brisée végane paprika graines de lin lait de coco sucre vanillé lait de riz coriandre fraiche oignon en poudre potimarron sauce tamari sauce tomate ciboulette sucre de coco farine de blé complète céleri branche curry pois chiches noix de cajou poireau olive noire graines de tournesol noix de coco râpée beurre de cacahuètes gingembre en poudre graines de courge crème de coco vin blanc cassonade agar-agar butternut aquafaba laurier fraise sucre muscovado tahin menthe fraîche concassé de tomate polenta piment d'Espelette pomme golden raisins secs gingembre frais vinaigre balsamique coriandre moulue graines de chia lait végétal aromatisé 4 épices orange tomate cerise haricot rouge sauge confiture sel kala namak citron vert huile de colza lentilles vertes graines de sésame noir pesto noix de pécan graines de sésame blond olive verte oignon nouveau pomme de terre nouvelle purée de cajou tomate en conserve piment en poudre framboise pâte à lasagne graines de pavot haricot blanc oignon blanc farine de maïs poivron jaune rhum pomme reinette arôme amande amère poire miso brun d'orge poudre de noisette miso blanc chou-fleur câpres tomates séchées myrtille fromage végétal cardamome farine de petit épeautre gros sel haché végétal tortilla pignons de pin purée de noisette poivron vert huile de sésame champignons séchés mélange de farines sans gluten pistaches mûre graines de sésame blanc pomme de terre farine de châtaigne graines de cumin pâte à pizza végane feuille de riz dattes coulis de tomates cerise petits pois vin rouge chili pleurote maïs potiron cranberrie avocat huile de pépins de raisin farine de kamut cèpe lentilles corail pomme gala arrow-root pomme de terre rouge sauce barbecue vinaigre de riz liquid smoke châtaignes tapioca ou fécule de manioc mirabelle feuille de brick baguette rhubarbe citrouille piment de Cayenne café cannelloni crumesan champignon brun riz blanc farine de gluten levain ketchup spéculoos quinoa farine de seigle tomates confites poivre blanc haricot noir gomme de guar figue thé matcha asperge pain de campagne brocoli penne sauce Worcester végane macaroni pêche seitan vergeoise quetsche semoule de blé pain de mie clémentine et mandarine mélange de graines mélange 5 baies farine de coco crème d'amande farine d'amande sucre perlé chocolat blanc végan lait de noisette clous de girofle pâte à tartiner au chocolat betteraves ananas lentilles brunes purée de pistache farine de tapioca boulgour blette abricot fructose fruits confits bière vromage tofu aromatisé girofle en poudre harissa ras-el-hanout pommes de terre concombre sarriette céleri-rave navet riz complet kiwi farfalle riz rond jus d'orange huile de noisette grenade lentilles blondes farine levante cébette abricots secs chou vert mangue saucisses végétales laitue tofu lactofermenté mélasse son d’avoine farine d'avoine mélange d’algues séchées sel chou kale fèves nori yaourt au lait de coco psyllium biscuits végans crème de tartre graines germées tagliatelle chapelure panko piment rouge flocons de riz badiane ou anis étoilé graines de coriandre noix de macadamia émincé végétal mozzarella végane crème de riz reine-claude fruit du jacquier roquette artichaut okara farine de lupin corn flakes crème de marrons figues séchées pomme granny smith fenouil girolle gomasio germes de blé jambon végétal chou de Bruxelles crème de cajou tempeh farine de blé dur graines de sésame flocons de sarrasin sarrasin décortiqué graines de sarrasin lait végétal sirop de coco fruits rouges jus de pomme yaourt au lait d'amande graines de chanvre sarrasin grillé ou kasha mélange zaatar tomate verte moutarde à l'ancienne poivron corne de bœuf colombo lentilles noires Beluga érythritol pain à burger sauce salsa shiitake radis pomme de terre grenaille linguine panais fève tonka chou rouge conchiglioni fusilli mayonnaise végane tapenade végane estragon lait de cajou kirsch pruneau lardon végétal pois cassés rigatoni fauxmage bleu riz basmati bouillon cube aux champignons Grand Marnier pamplemousse garam masala graines de moutarde topinambour fleur d'oranger sauce sriracha purée de châtaignes endive chocolat au lait végan portobello crème de noisette armagnac oignon agents levants sarrasin thé gingembre kelpamare prune sucre complet tomate menthe purée de piment courge chou blanc sumac pain pita mélasse de grenade farine de riz gluant miel végan aneth anis haricot vert flocons d'épeautre pâte de curry rouge chou romanesco cornichon aigres-doux (malossol) bouchées vol-au-vent pâte de spéculoos coquillettes spaghetti huile d'avocat cacahuètes galettes de sarrasin riz à sushi gomme de xanthane calvados riz arborio riz carnaroli farine d'amarante tofu rosso houmous oignon grelot sel de céleri céleri moulu muesli piment jalapeño protéines de pois texturées vinaigre de vin farine de souchet porto cerises amarena au sirop griottes pipe rigate pommes de terre rattes graines de nigelle mesclun pralin crème végétale à fouetter cerfeuil yuzu huile de noix cidre pomme de terre Charlotte beurre de cacao crème d'avoine caramel végan morille eau gazeuse ou pétillante mâche son de blé chorizo végan (forizo !) citron confit pâte filo ail feuilles alimentaires graines légumes saké alcool sauces sucre agrumes huile vinaigre yaourt végétal farine fruits flocons de céréales condiments épices haricot herbes aromatiques piment poivre épaississant mélange d'épices fruits à coque crème végétale curcuma pâtes à tarte et pizza préparation végétale chou légumineuses farine de teff chocolat purées végétales lentilles tofu algues olive jus de fruits pois frais pomme simili-carné pain fruits secs arômes vin biscuit miso tartare d'algue noix de coco séchée pois secs poivron courge spaghetti céleri farine de patate douce kumquat pleurote du panicaut (eryngii) champignon nouilles chinoises nouilles laitue romaine salade vin de riz pâtes italiennes whisky semoule fruit de la passion fruits exotiques riz moringa 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paprika fumé concentré de tomate purée d'amande basilic moutarde compote rapadura noix échalote patate douce râpé végétal tofu ferme fécule de pomme de terre noisettes farine de sarrasin PST poivron rouge tofu fumé banane épinard pomme de terre bintje pâte brisée végane paprika graines de lin lait de coco sucre vanillé lait de riz coriandre fraiche oignon en poudre potimarron sauce tamari sauce tomate ciboulette sucre de coco farine de blé complète céleri branche curry pois chiches noix de cajou poireau olive noire graines de tournesol noix de coco râpée beurre de cacahuètes gingembre en poudre graines de courge crème de coco vin blanc cassonade agar-agar butternut aquafaba laurier fraise sucre muscovado tahin menthe fraîche concassé de tomate polenta piment d'Espelette pomme golden raisins secs gingembre frais vinaigre balsamique coriandre moulue graines de chia lait végétal aromatisé 4 épices orange tomate cerise haricot rouge sauge confiture sel kala namak citron vert huile de colza lentilles vertes graines de sésame noir pesto noix de pécan graines de sésame blond olive verte oignon nouveau pomme de terre nouvelle purée de cajou tomate en conserve piment en poudre framboise pâte à lasagne graines de pavot haricot blanc oignon blanc farine de maïs poivron jaune rhum pomme reinette arôme amande amère poire miso brun d'orge poudre de noisette miso blanc chou-fleur câpres tomates séchées myrtille fromage végétal cardamome farine de petit épeautre gros sel haché végétal tortilla pignons de pin purée de noisette poivron vert huile de sésame champignons séchés mélange de farines sans gluten pistaches mûre graines de sésame blanc pomme de terre farine de châtaigne graines de cumin pâte à pizza végane feuille de riz dattes coulis de tomates cerise petits pois vin rouge chili pleurote maïs potiron cranberrie avocat huile de pépins de raisin farine de kamut cèpe lentilles corail pomme gala arrow-root pomme de terre rouge sauce barbecue vinaigre de riz liquid smoke châtaignes tapioca ou fécule de manioc mirabelle feuille de brick baguette rhubarbe citrouille piment de Cayenne café cannelloni crumesan champignon brun riz blanc farine de gluten levain ketchup spéculoos quinoa farine de seigle tomates confites poivre blanc haricot noir gomme de guar figue thé matcha asperge pain de campagne brocoli penne sauce Worcester végane macaroni pêche seitan vergeoise quetsche semoule de blé pain de mie clémentine et mandarine mélange de graines mélange 5 baies farine de coco crème d'amande farine d'amande sucre perlé chocolat blanc végan lait de noisette clous de girofle pâte à tartiner au chocolat betteraves ananas lentilles brunes purée de pistache farine de tapioca boulgour blette abricot fructose fruits confits bière vromage tofu aromatisé girofle en poudre harissa ras-el-hanout pommes de terre concombre sarriette céleri-rave navet riz complet kiwi farfalle riz rond jus d'orange huile de noisette grenade lentilles blondes farine levante cébette abricots secs chou vert mangue saucisses végétales laitue tofu lactofermenté mélasse son d’avoine farine d'avoine mélange d’algues séchées sel chou kale fèves nori yaourt au lait de coco psyllium biscuits végans crème de tartre graines germées tagliatelle chapelure panko piment rouge flocons de riz badiane ou anis étoilé graines de coriandre noix de macadamia émincé végétal mozzarella végane crème de riz reine-claude fruit du jacquier roquette artichaut okara farine de lupin corn flakes crème de marrons figues séchées pomme granny smith fenouil girolle gomasio germes de blé jambon végétal chou de Bruxelles crème de cajou tempeh farine de blé dur graines de sésame flocons de sarrasin sarrasin décortiqué graines de sarrasin lait végétal sirop de coco fruits rouges jus de pomme yaourt au lait d'amande graines de chanvre sarrasin grillé ou kasha mélange zaatar tomate verte moutarde à l'ancienne poivron corne de bœuf colombo lentilles noires Beluga érythritol pain à burger sauce salsa shiitake radis pomme de terre grenaille linguine panais fève tonka chou rouge conchiglioni fusilli mayonnaise végane tapenade végane estragon lait de cajou kirsch pruneau lardon végétal pois cassés rigatoni fauxmage bleu riz basmati bouillon cube aux champignons Grand Marnier pamplemousse garam masala graines de moutarde topinambour fleur d'oranger sauce sriracha purée de châtaignes endive chocolat au lait végan portobello crème de noisette armagnac oignon agents levants sarrasin thé gingembre kelpamare prune sucre complet tomate menthe purée de piment courge chou blanc sumac pain pita mélasse de grenade farine de riz gluant miel végan aneth anis haricot vert flocons d'épeautre pâte de curry rouge chou romanesco cornichon aigres-doux (malossol) bouchées vol-au-vent pâte de spéculoos coquillettes spaghetti huile d'avocat cacahuètes galettes de sarrasin riz à sushi gomme de xanthane calvados riz arborio riz carnaroli farine d'amarante tofu rosso houmous oignon grelot sel de céleri céleri moulu muesli piment jalapeño protéines de pois texturées vinaigre de vin farine de souchet porto cerises amarena au sirop griottes pipe rigate pommes de terre rattes graines de nigelle mesclun pralin crème végétale à fouetter cerfeuil yuzu huile de noix cidre pomme de terre Charlotte beurre de cacao crème d'avoine caramel végan morille eau gazeuse ou pétillante mâche son de blé chorizo végan (forizo !) citron confit pâte filo ail feuilles alimentaires graines légumes saké alcool sauces sucre agrumes huile vinaigre yaourt végétal farine fruits flocons de céréales condiments épices haricot herbes aromatiques piment poivre épaississant mélange d'épices fruits à coque crème végétale curcuma pâtes à tarte et pizza préparation végétale chou légumineuses farine de teff chocolat purées végétales lentilles tofu algues olive jus de fruits pois frais pomme simili-carné pain fruits secs arômes vin biscuit miso tartare d'algue noix de coco séchée pois secs poivron courge spaghetti céleri farine de patate douce 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