Encore une recette véganisée par la Petite Okara qui, comme elle le précise dans sa vidéo, continue de « repousser les limites » de ses expériences végétaliennes en cuisine. Après, les sceptiques sont forcément nombreux à la lecture d'un tel plat : fromage à raclette végan. Comme si c'était possible de copier le goût du fromage à raclette avec des ingrédients 100 % végétal. Et ils ont bien raison, bien sûr, puisque la texture et même le goût ne seront pas ceux de la recette originale. Ce serait trop simple !

Mais on s'en approche pas mal avec cette préparation très gouteuse qui n'est pas sans rappeler la recette de la sauce béchamel, ici rehaussée par du vin blanc pour le goût et, côté sensation de gras, par de l'huile de pépin de raisin. Suivez bien les instructions écrites ou en vidéo, et tentez l'expérience, surtout si vous avez un vieil appareil à raclette dont vous ne vous servez plus ou si c'est la première fois que vous suivez une recette de vromage maison. Achetez une petite sélection de charcuteries véganes, du jambon végétal, des beaux champignon, des patates et des tomates de saison, avec ou sans cornichons, et votre repas sera génial.

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Ingrédients

bière curcuma en poudre farine de tapioca huile de pépins de raisin lait de soja levure maltée miso blanc muscade noix de cajou vin blanc oignon en poudre ail en poudre