Déliacious est impitoyable avec celles et ceux qui connaissent son site et la suivent sur les réseaux sociaux : à chaque nouvelle recette, elles et ils se déshydratent inévitablement rien qu’en admirant les photos qu’elle fait de ses créations. Et ce velouté au tandem butternut-lentilles corail ne jure pas dans le tableau que nous venons de dresser du talent de Délia : c’est bien simple, en observant les photos, on devient un velouté, on se sent crémeux, parfumés et chauds, confortablement environnés d’une douceur sucrée, doublement orangée (courge butternut + lentilles corail = orange + orange)… Tiens, d’ailleurs, pourquoi ne pas la servir avec une belle rondelle d’orange, ce serait trop beau et très intéressant gustativement (mais le sel de gomasio proposé par Délia est juste parfait, tout comme les petites feuilles de sauge de sa décoration).

Bref, ce velouté végan est top, comme tous les veloutés de son blog d’ailleurs, et il fera une entrée fracassante dans un repas un peu festif et coloré. Le problème que vous aurez, c’est de proposer ensuite un plat qui tienne le niveau pour la suite. Et on ne vous parle même pas du dessert… Quoi qu’il en soit, pour cuisiner ce velouté de butternut et lentilles corail, lisez bien les explications de la recette, vous verrez, c’est très simple. Et rappelez-vous : le seul moyen de rater un velouté, c’est de mettre trop d’eau, donc il vaut mieux en mettre pas assez que trop pendant la cuisson de la courge et des lentilles corail.

Catégories & mots clés

velouté de courge facile automne hiver complet

Ingrédients

bouillon de légumes butternut gomasio lentilles corail sauge