Recette de tartare de la petite okara
Une recette de La Petite Okara
Catégories & mots clés
tartares végans rapide classique découverte sans gluten street food piquant frais en vidéo
Ingrédients
betteraves câpres échalote haricot rouge huile d'olive moutarde oignon nouveau persil sauce Worcester végane sel kala namak tabasco ketchup
Consulter la recette Ajouter à mes favorisCette version alternative et végétalienne du steak tartare de bœuf est convaincante à plus d'un titre : d'abord pour les couleurs et son aspect d'ensemble si vous êtes nostalgique ou cherchez vraiment à copier l'apparence du steak tartare classique, ensuite pour sa texture et pour son goût, qui font de ce tartare végan un plat qui a de l'allure et du goût, et qui sera parfait accompagné de patates sautées et d'un peu de salade.
La base de cette recette signée la Petite Okara est vraiment simple : vous écraserez à la fourchette les haricots rouges avec les sauces et la betterave préalablement hachée, et à part vous hacherez les câpres, cornichons, persil et échalote, que vous présenterez à côté de la base tartare dans une assiette. Il ne vous restera plus qu'à mélanger un peu de moutarde avec de l'huile d'olive, en y ajoutant une petite touche de sel kala namak si vous en avez sous la main.
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