On adore les recettes en vidéo de la Cuisine de Jean-Philippe, pour plein de raisons. D’abord parce qu’elles sont toutes véganes, sans viande, sans laitages de toutes sortes, sans œufs. Parce qu’elles sont simples aussi, toujours, et que ses vidéos durent souvent autour d’une minute : pas de blabla, pas d’ustensiles compliqués, rien de difficile à reproduire. Et s’il vous manque un ingrédient, pas de panique, vous saurez bien vous débrouiller puisque l’intention y est, vous avez pigé l’idée générale de plats qui sont souvent complets, parfait pour un régime végétalien équilibré.

Et cette soupe épicée aux nouilles ramen tient toutes ces promesses : vous cuisez les nouilles ramen en les plongeant simplement dans de l’eau bouillante, puis vous sortez votre casserole ou fait-tout préféré pour commencer à préparer votre super bouillon qui vous fera une soupe du tonnerre, en rectifiant les saveurs à votre goût. Les tiges d’oignons frais, les fameuses cébettes, vous feront une excellente garniture, bien gouteuse et fraiche, pour une soupe que vous adapterez également en fonction de vos préférences pimentées. Une recette parfaite pour les débutants en nouilles japonaises !

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Ingrédients

gousse d'ail bouillon de légumes cébette gingembre frais laitue chinoise mirin nouilles ramen oignon nouveau sauce soja sauce sriracha tomate rouge