Cette recette de soupe froide, idéalement veloutée et préparée avec du melon d'été (les melons jaune de type Galia seront également parfaits) et de la purée d'amande, du lait végétal d'amande et des amandes entières concassé, et bien cette recette vient de traverser votre cerveau à la vitesse de la lumière pour venir percuter votre point G, G pour Gourmandise. Car, oui, il y a des associations culinaires comme celle-ci, proposée par Tasty Mediterraneo, que l'on capte instantanément. Et ce gaspacho ou velouté froid, délicatement salé et épicé par le paprika fumé, va être non seulement une fête pour le regard (surtout avec les petites brochettes de billes de melon), mais également un évènement à lui tout seul sur votre table, servi en verrines à l'apéritif ou dans des assiettes creuses comme entrée. Toutes et tous vont se régaler de cette sublime association du melon et de l'amande.

Une petite touche de paprika fumé viendra donner du caractère à cette soupe froide de melon et amande, accompagnée par un peu de menthe fraiche ainsi que la touche d'huile d'olive réglementaire. 

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Ingrédients

gousse d'ail amandes fleur de sel huile d'olive lait d'amande melon commun melon galia menthe fraîche paprika fumé poivre noir purée d'amande