L'été est le moment où les apéritifs, brunchs et barbecues pourront accueillir des soupes froides du type gaspacho, très parfumées et fraiches, désaltérantes. Cette recette de Biodélices vous invite à tester une soupe froide à base de concombre, d'épinards et de moringa, un super-aliment qui fait de plus en plus parler de lui, disponible en poudre ou en feuilles séchées.

Si vous avez envie d'originalité et si vous vous sentez de consommer un gaspacho d'une très belle couleur verte sans avoir l'impression d'avaler du sang de martien, alors cette recette de soupe froide concombre-épinard-moringa vous tend les bras, pour dix minutes de préparation à tout casser et deux minutes de rincage de votre blender ou mixeur. Du jus de citron jaune viendra apporter une touche d'acidité fruitée dans votre cocktail de légumes bourré de vitamines. Et pour la dégustation, pensez à consulter notre sélection de recettes de croûtons en tous genres.

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Ingrédients

citron jaune concombre épinard huile d'olive moringa oignon jaune