Recette de soupe de poisson végane, sans poisson

Soupe de poisson végane

Auteur

Une recette de La Petite Okara

Vote

(1 votes)
(0 votes)

Oui, cette recette de la Petite Okara est une folie ! D'abord parce qu'elle comporte 30 ingrédients (on n'a pas compté l'eau… ni les croutons), mais aussi parce qu'elle a tout du défi impossible à relever : faire une soupe de poisson sans poisson, ouais, c'est ça, compte là-dessus ! Sauf que, quand on y pense, en fait dans la soupe de poisson, le goût qu'on aime tellement, c'est celui du safran marié au céleri, à la tomate, à l'ail, au fenouil. Et au Ricard, oui.

Mais bon, le goût iodé y fait aussi, mais il se trouve justement que les algues sont devenues très faciles à trouver dans les épiceries bio. On arrive même à en trouver des fraiches, comme ces fameuses algues japonaises « kombu royale », ou « konbu », qui sont produites... en Bretagne ! Bref, si vous avez envie de tenter cette expérience hallucinante de cuisiner une soupe de poisson végétalienne, c'est le moment de vous lancer. Surtout qu'une fois que vous aurez tous les ingrédients à disposition, le reste est franchement très simple : mettez tout dans la cocotte ! Et mixez après avoir retiré la badiane et la feuille de laurier. En prime dans cette recette, vous saurez comment cuisiner une Mayonnaise provençale façon rouille qui sera juste parfaite pour tartiner des croûtons en mangeant.

Catégories & mots clés

plats de simili-poisson folie classique découverte fête complet cocotte en vidéo

Ingrédients

gousse d'ail badiane ou anis étoilé carotte céleri branche concentré de tomate fenouil kombu lentilles corail mélange d’algues séchées oignon jaune piment d'Espelette poireau ricard safran thym vin blanc



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de plats de simili-poisson :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

End of content

No more pages to load