Si vous croisez des châtaignes fraiches la prochaine fois que vous faites des courses, entre début septembre et la fin octobre, invitez-en plusieurs poignées dans votre cuisine : avec cette recette de soupe de châtaignes et pois chiches, délicatement relevée par une pointe de cèpes en poudre ou séchés, vous dégusterez une soupe d'une gourmandise absolue, riche en parfums profonds, terreux, pour un repas complet plein de chaleur. Et pour les instructions de préparation, suivez les conseils de la fée Stéphanie, qui vous suggère cette recette du fin fond du sud de l'Italie, où elle habite, et où cette recette s'appelle zuppa di castagne e ceci. Oui, cette soupe est encore meilleure avec l'accent italien !

Catégories & mots clés

soupe de légumineuses facile automne hiver Italie

Ingrédients

gousse d'ail cèpe châtaignes huile d'olive laurier pois chiches sauce tomate