Cette recette de Biodélices ne vous prendra pas beaucoup de temps en cuisine, et sa seule difficulté résidera dans le dosage de la vinaigrette. Du coup, vous pourrez la proposer dans un bol, à part, histoire que chacun.e gère ça à sa sauce.

Cette recette de petite salade composée, parfaite en entrée, suggère d'utiliser une cuillère à soupe d'huile de cameline, une huile végétale encore peu connue, bourrée d'oméga 3 (entre autres) et qui peut apporter un arôme de petits pois croquants, très originale. Mais vous pouvez très bien la remplacer par une huile vierge de colza, elle aussi riche en acides gras essentiels. Et pour en revenir à cette salade d'été, vous couperez la chair de pastèque en petits rectangles, pareil pour le concombre, que vous pourrez couper un peu plus petit. Présentez dans des petites assiettes creuses ou des bols larges, préparez la vinaigrette, et votre entrée toute fraiche est prête.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

concombre huile de cameline huile d'olive pastèque vinaigre balsamique