De prime abord en découvrant le titre de cette recette de salade de pâtes végane, nous avons eu tendance à froncer les sourcils en nous disant « ouais… bof ! ». Et puis en parcourant la liste des ingrédients de cette recette composée par la petite Okara, nous nous sommes rapidement aperçu qu’ils étaient tous présents, ces fameux paramètres qui font d’une recette lambda une vraie réussite et la possibilité plus que probable de se régaler bientôt avec des associations nouvelles, non encore testées. Parce qu’un plat parfait offre toujours des textures différentes et des parfums complémentaires, comme ici le croquant et la saveur du céleri branche associé aux grains de maïs légèrement sucrés et ronds en bouche, prêts à éclater, le tout combiné au fondant réconfortant du flageolet ainsi qu’aux pâtes rassasiantes. Pour une salade assaisonnée-relevée de moutarde et d’huile d’olive, où la petite Okara a glissé un peu d’aneth pour soutenir le céleri… Un beau programme pour une salade économique, simplissime et express, qui vous offrira un repas complet parfait dans son genre.

Marion vous propose deux autres recettes dans la vidéo de présentation de sa salade de pâtes, flageolets et maïs : un gâteau aux pommes à cuire à la poêle et ses galettes de sarrasin véganes. À vous de voir (c’est le cas de le dire), si vous aurez envie de poursuivre votre découverte en les regardant également en suivant la salade de pâtes. Que vous préparerez vite fait, le temps de faire cuire des pâtes italiennes de taille réduite, d’ouvrir une petite boite de flageolets cuits et une autre de maïs, puis de couper finement du céleri branche et un oignon, puis de faire votre vinaigrette à la moutarde, en lui ajoutant les épices notées dans la recette ou en faisant avec ce que vous avez sous la main...

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Ingrédients

aneth céleri branche coquillettes flageolet huile d'olive maïs moutarde oignon jaune orecchiette paprika pâtes avoine vinaigre de cidre ail en poudre