Cette recette de plat de riz au curry que vous dégusterez avec une poêlée de pois chiches aux épices et une sauce citronnée au yaourt, végane, est non seulement une découverte, une splendeur pour un de vos prochains repas, mais elle va très vite devenir un classique de votre cuisine.

Car non seulement vous pourrez refaire cette recette de la fée Stéphanie à l'identique, encore et encore, en lui modifiant par-ci par-là tel ou tel ingrédient, mais aussi parce que vous pourrez déguster seule chacune de ses trois composantes : la poêlée de pois chiches pourra être associée à une purée de pomme de terre et céleri ou à des frites de patates douces, le riz au curry pourra être agrémenté de faucisses à l'orientale, de brochettes de tofu ou d'aubergines au garam masala, tandis que la sauce blanche végane au yaourt citronné pourra se faire régulièrement une petite place sur votre table pour adoucir ou aciduler un dahl, un tian de légumes ou même un plat de lasagnes, ou servir tout simplement de dip pour vos apéritifs. Bref, vous l'avez compris : vous n'avez pas fini de vous régaler !

Catégories & mots clés

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Ingrédients

gousse d'ail bouillon de légumes chili ciboulette citron jaune concassé de tomate coriandre moulue cumin curcuma en poudre curry gingembre frais huile d'olive oignon jaune pois chiches riz basmati yaourt de soja