Si vous souhaitez cuisiner cette recette végane, prévoyez de vous y prendre la veille, histoire de suivre le temps de trempage des amandes (huit heures).

Pour le reste, suivre cette recette et réaliser cette ricotta végétale à l'amande ne vous prendra pas beaucoup de temps puisqu'il vous suffira de mixer tous les ingrédients en ajustant sa consistance avec le lait d'amande. Vous pourrez ensuite utiliser votre ricotta crue, sur des tartines apéritives, additionnée d'un peu d'huile d'olive, de pointes de vinaigre et de poivre, ou sur des pâtes chaudes ou en salade. C'est tout ça la Gourmandise selon Angie ! Bref, si cette ricotta d'amandes vous plaît, vous pourrez l'utiliser de mille manières différentes, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Et en toute simplicité !

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Ingrédients

amandes citron jaune huile de coco lait d'amande levure maltée