Le plus difficile avec cette recette de pommes duchesse véganes... c'est d'avoir une poche à douille dans votre cuisine (ou de la retrouver dans vos placards !).

Pour le reste, vous le verrez, rien de très compliqué. Faites cuire vos pommes de terre à l'eau et écrasez-les pour en faire une purée sans morceaux, sinon, ça va coincer dans la poche à douille ! Pendant que les patates cuisent, chauffez le lait de soja avec la margarine, un peu de sel et poivre, puis ajoutez la maïzena (fécule de maïs) jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse. Mélangez ensuite avec la purée de pommes de terre pour obtenir un mélange bien homogène, avant de pochadouiller vos pommes duchesse végétales en les déposant sur un papier cuisson. Vous n'avez plus qu'à enfourner jusqu'à ce que vos pommes duchesse soient bien dorées, elles seront idéales pour participer à un chouette repas de fête, avec leur petit côté chic mais pas prétentieux, et leur touche croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.

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Ingrédients

fécule de maïs lait de soja pommes de terre margarine