Recette de pâtes à la carbonara de la petite okara

Le lardon grillé de cochon fait souvent partie de ces aliments auxquels les végan.e.s ont un peu de mal à renoncer. On dit « un peu », car à côté du fromage, ce petit renoncement n'a rien à voir au sacrifice que représente l'abandon de certains fromages de caractère. Et puis surtout, le lardon d'origine animale est facilement remplaçable par des lardons cuisinés avec des simili-carnés tels que le tofu, le seitan ou même le tempeh. D'ailleurs, dans cette recette de pâtes à la carbonara véganes, la Petite Okara les prépare avec du tofu fumé, ce qui est toujours un choix parfait pour faire des lardons croustillants et parfumés. Mais le mieux est que vous regardiez cette recette en vidéo pour vous donner une idée précise...

 Donc vous allez faire des lardons avec du tofu fumé (un truc vraiment simple qui vous resservira pour d’autres recettes, pour des salades de patates ou de lentilles, etc.), mais également cuisiner une sauce crémeuse à base de margarine, lait de soja, curcuma, sel kala namak (pour le goût du jaune d’œuf des origines), de la levure maltée associée aux noix de cajou (pour le goût de crumesan), et un tout petit peu de fécule de maïs, de farine de pois chiche et de concentré de tomate. Et puis du poivre bien sûr. Et petit rappel : il n’y a pas de crème fraiche dans les sauces à la carborana (les amateurs font souvent cette erreur), donc cette sauce crémeuse végétale qui vous y proposée ici est surtout là pour rappeler l’œuf et le parmesan… Et ça fonctionne pas mal du tout !

Autres recettes végétales de La Petite Okara :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Chutney de poire aux épices

Chutney de poire aux épices

Cette recette de chutney de poire aux épices va être parfaite pour accompagner votre faux gras maison. Il ne vous reste plus qu'à choisir le vin !

Médaillons de faux gras

Médaillons de faux gras

Manon revient avec une nouvelle version de son faux gras, plus facile à trancher en médaillons. Et avec une recette de chutney de poire aux épices !

Terrine de faumon

Terrine de faumon

Cette recette végane de terrine de la mer façon faumon est très simple et plutôt rapide à préparer. Avec des algues séchées et des lentilles... corail, évidemment !

Pommes caramélisées au spéculoos

Pommes caramélisées au spéculoos

Bien sûr que le spéculoos est un biscuit végan. Et bien sûr qu'il est délicieux avec des pommes caramélisées à la cannelle. D'ailleurs, vous l'adorez déjà cette recette...

Tempeh laqué à l'orange

Tempeh laqué à l'orange

Cette recette de tempeh laqué à l'orange est simplissime et express, en plus d'être parfaite pour se régaler avec du tempeh. Notez-la !

Cacahuètes au curry

Cacahuètes au curry

Privilégiez les cacahuètes au naturel pour cette recette parfaite pour l'apéro : mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du curry et passez-les vite fait au four.

Chaussons végans aux poireaux

Chaussons végans aux poireaux

Vous allez l'adorer cette recette de petits chaussons aux poireaux, parfaite à préparer pour un apéritif végan. Avec du tofu fumé et de la pomme de terre, le tout parfumé au tamari.

Chips d'algue nori

Chips d'algue nori

On change des chips de pommes de terre avec cette recette très originale et croustillante de chips d'algue nori aux graines de sésame.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de pâtes à la carbonara de la petite okara