Vous avez envie d'un plat complet, bien protéiné et non gras, gouteux et qui vous rappelle les omelettes que vous mangiez avant de renoncer aux œufs ? Alors cette recette est faite pour vous, par LA spécialiste du remplacement des œufs dans les appareils à quiche et autres préparations culinaires véganes, nous avons nommé : Déliacious.

Pour cuisiner cette omelette végane aux champignons, vous n'aurez qu'à mixer les ingrédients ensemble et cuire les champignons à part, à la poêle, avec en fin de cuisson du persil et de l'ail. Vous verserez ensuite dessus la préparation d'omelette, et laisserez cuire à couvert (pour éviter le dessèchement), jusqu'à ce que ça vous paraisse parfait comme texture. Attention, si vous laissez votre omelette cuire trop longtemps, vous risquez de vous retrouver avec une galette de champignons. C'est bon aussi hein, mais un peu sec... Accompagnez-la avec une salade composée ou un velouté de saison. Et vous devriez décliner cette recette d'omelette végétale avec de l'oseille ou des pommes de terre sautées, ça aussi, ça doit être trop, trop bon… Et puis, s'il vous reste un fond de bouteille d'un bon vin rouge végan, ça va bientôt être le moment parfait pour le finir.

Catégories & mots clés

omelette végane classique découverte automne sans gluten complet

Ingrédients

gousse d'ail chanterelle crème de soja huile d'olive persil sel kala namak tofu soyeux farine de pois chiche