Ces nuggets de chou-fleur risquent bien de plaire à toutes les tablées que vous réunirez, qu'elles soient familiales, amicales, festives ou quotidiennes. Et ces nuggets végans se laisseront déguster aussi bien en brunch qu'au cours d'un apéritif dinatoire, voire en accompagnement d'un repas original. Et pour cuisiner cette recette de nuggets végans, vous n'aurez qu'à suivre les explications parfaitement claires de la fée Stéphanie.

Vous ferez blanchir les fleurettes de chou-fleur cinq minutes à l'eau bouillante tout en préparant une sorte de pâte à crêpes en mélangeant dans un saladier la farine, avec l'huile et le lait végétal, de l'oignon et de l'ail en poudre, ainsi que du paprika fumé. Sans oublier un peu de sel et de poivre. Les fleurettes de chou-fleur iront se rouler dans cette préparation, puis dans de la chapelure, avant de partir rôtir au four pendant un quart d'heure. Vous les enduirez alors de sauce barbecue, pour un petit effet tex-mex, et retour au four pour une dizaine de minutes. Et vous pourrez faire la petite sauce au yaourt végétal citronnée proposée par Stéphanie, elle sera parfaite pour vous régaler de vos nuggets de chou-fleur.

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Ingrédients

chapelure chou-fleur citron jaune farine de blé huile d'olive lait de soja paprika fumé persil sauce barbecue yaourt de soja oignon en poudre ail en poudre