Avec cette recette de nouilles ramen au fruit du jacquier et au beurre de cacahuète, Barbara French Vegan vous amène très loin en Asie pour réviser avec elle tous les grands classiques culinaires de ce territoire qui n’a pas fini de nous inspirer en délices végétales. Son plat de nouilles japonaises est pratiquement une synthèse parfaite de ce que l’on peut cuisiner avec des ingrédients asiatiques emblématiques : les nouilles ramen et la sauce soja sont évidement originaires du Japon, le lait de coco associé aux cacahuètes et à la pâte de curry rouge nous font inévitablement penser à la Thaïlande, et les pousses de bambou, la racine de gingembre et la coriandre fraiche nous envoient direct en Chine, pour un plat complet, incroyablement savoureux, qui vous offrira une fusion parfaite de toutes ces influences gourmandes.

Et cuisiner ces nouilles ramen à la thaïe sera peut-être pour vous l’occasion de découvrir la chair du fruit du jacquier, qui ressemble tellement à celle du poulet que nombreuses et nombreux sont les omnivores qui n’y voient que du feu lorsqu’il s’agit de passer à la dégustation. Un simili-carné qui s’achète en boite et que l’on trouve facilement en épicerie asiatique, et qui risque de beaucoup vous plaire. Pour le reste de cette recette de nouilles japonaises, on vous laisse la consulter sur le site de Barbara : vous verrez, vous aurez besoin de beaucoup d’ingrédients, mais la recette est vraiment simple puisqu’il vous suffira grosso modo de tout mettre dans un faitout ou un énorme wok (euh, dans un ordre établi à suivre quand même hein !).

Catégories & mots clés

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Ingrédients

gousse d'ail beurre de cacahuètes bouillon de légumes brocoli carotte champignon de Paris citron vert concentré de tomate coriandre fraiche fruit du jacquier gingembre frais lait de coco nouilles ramen paprika fumé pâte de curry rouge pousse de bambou sauce soja sucrée