Dans la famille des muffins végans, je voudrais… le muffin à la poire ! Merci beaucoup au site la Gourmandise selon Angie pour cette belle recette de muffin parfumé à la cardamome. Une épice qui peut être remplacée par de la vanille ou une pointe de cannelle, selon vos goûts. Vous noterez la présence d'une petite cuillère de vinaigre de cidre, un ingrédient qu'on utilise trop peu et qui vient toujours à point pour adoucir le sucré ou assurer une pointe d'acidité, y compris dans les préparations sucrées. Et qui contribura à réveiller les pouvoirs aérateurs du bicarbanote inclu dans la levure chimique. En tout cas, ces muffins à la poire sont parfaits pour le tester !

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Ingrédients

cardamome farine de blé flocons d'avoine lait d'amande levure chimique poire vinaigre de cidre