Avec cette double recette de tortillas de la fée Stéphanie, vous allez maîtriser les bases d’une bonne tortilla : pour un diner ou un déjeuner parfait, sur le pouce, rapide et complet, vous cuisinerez deux préparations très simples pour déguster des tortillas crémeuses et parfumées, toutes simples. D’un côté un guacamole maison, la tartinade mexicaine qui met tout le monde d’accord, et de l’autre une sauce végane à base de yaourt de soja, que vous citronnerez ou parfumerez à votre goût, en lui ajoutant de l’huile d’olive, des herbes aromatiques séchées ou fraiches à votre goût, et pourquoi pas quelques épices qui vous plaisent. Sans oublier un peu de piment si c’est votre truc.

À ces deux préparations de base, le guacamole et la sauce blanche, vous pourrez ajouter du tofu fumé ou aromatisé, poêlés ou non pour que vos lamelles de tofu grillent un peu. Sans oublier le concombre, les tomates fraiches, et une salade verte de votre choix, ou un mélange. Épinards, roquette, mâche, jeunes pousses, tout peut vraiment y passer. Sans oublier les poivrons marinés, un peu de carottes râpées et... un peu tout ce qui traine dans votre réfrigérateur en fait ! Peut-on faire plus simple et plus rapide comme recette ?

Catégories & mots clés

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Ingrédients

avocat ciboulette citron jaune concombre huile d'olive oignon nouveau persil salade verte tabasco tofu aromatisé tofu fumé tomate cerise tortilla yaourt de soja ail en poudre