Tasty Mediterraneo propose de nombreuses recettes de plat libanais, et c'est un bonheur d'en découvrir une nouvelle régulièrement. Avec ce plat de haricots plats (répétition !), cuisiné façon bi zeit, la base de cette préparation culinaire traditionnelle est simple et immuable : de l'ail épluché en gousse et de l'oignon émincé viennent dorer dans votre cocotte préférée et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ben oui, on est au Liban, pas en Laponie !), avant d'être rejoints par 3 tomates bien rouges de saison coupées en morceaux, toujours sur feu vif. Un concassé de tomate et vos haricots plats coupés en tronçons viennent ensuite pour cuire à couvert et feu doux, pendant une petite demi-heure.

Ce plat de haricots plats (pardon, oui, quelle platitude !) vous fera un accompagnement parfait pour un repas d'été, voire même un barbecue végan, vous pourrez d'ailleurs le déguster tiède ou carrément froid, ce sera délicieux avec une brochette de boulettes de pois chiches maison et du maïs grillé...

Catégories & mots clés

cocottes et potées de légumes facile pas cher basique été accompagnement Liban cocotte

Ingrédients

gousse d'ail coco plat concassé de tomate huile d'olive oignon jaune tomate rouge