La base d’un bon gâteau de semoule est toujours la même : de la semoule très fine et un lait végétal de votre choix. À cela vous ajouterez un sucrant et des petits « + » gourmands à votre goût, en fonction de votre estimation et des ingrédients que vous aurez sous la main. Passés les très classiques raisins secs et/ou le caramel, cette recette de petits gâteaux de semoule végans signée Myrtee risque de vous plaire : non seulement elle est simplissime et express, mais sa base au lait de riz vous promet une onctuosité sans pareil. Et l’on ne vous parle même pas des petits ajouts de confiture que vous pourrez y apporter… Vous compterez une dizaine de minutes de préparation pour une cuisson au four d’une demi-heure environ. Sachant qu’il faudra que vous attendiez qu’ils refroidissent et même qu’ils soient bien froids pour les déguster. Des petits gâteaux qui seront parfaits pour vos en-cas et goûters, en dessert, et également au petit déjeuner.

Pour cuisiner ces gâteaux de semoule simplissimes au lait de riz, vous ferez chauffer le lait végétal dans une casserole avec le sucre (blanc, roux, complet, sucre de coco, sirop d’érable ou d’agave, tous ces sucrants sont possibles). Myrtee y ajoute un peu de margarine ou de beurre végétal, mais ce n’est vraiment pas indispensable : à ce stade, utilisez surtout un ajout un peu crémeux et dont vous aimez le goût (crème de coco, beurre de cacahuète, etc.). La semoule rejoint également la casserole, pour quelques minutes à feu doux. Vous mettrez une petite cuillère de confiture dans vos moules à muffins avant d’y verser votre préparation de gâteau de semoule, et zou !, au four ! Et puis c’est tout !

Catégories & mots clés

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Ingrédients

confiture lait de riz semoule de blé sucre blanc margarine