Si vous avez déjà cuisiné un dahl, vous n'aurez pas besoin de lire cette recette de dahl de la fée Stéphanie pour comprendre comment vous allez préparer son dahl de lentilles brunes au lait de coco : il vous suffira de lire la liste de ses ingrédients pour vous faire une idée précise de comment vous allez procéder en cuisine. Si vous cherchez à cuisiner votre premier dah, alors vous êtes sur la recette de dahl parfaite pour vous, expliquée en étape, et en photos. Et le conseil qui revient toujours pour obtenir un dahl à la texture parfaite est le même que d'habitude : n'ajoutez surtout pas trop d'eau dans votre dahl (si les lentilles cuisent avec les autres ingrédients notamment), surveillez la cuisson et rajoutez-en uniquement quand ça commence à attacher dans le fond de votre cocotte : ce n'est pas un velouté ou une soupe que vous voulez déguster, mais un dahl de lentilles onctueux, proche de la consistance d'une purée hyper parfumée.

En fin de cuisson, ajoutez un peu de lait de coco en fonction de vos goûts (donc si vous adorez, ajoutez-en beaucoup, bien sûr), mais goûtez votre dahl avant, vous allez voir qu'il est déjà parfait tel quel, empli de parfums exotiques et diablement gourmands : le lait végétal de coco va adoucir toutes ces senteurs, en apportant une petite touche de sucré, bien sûr... à vous de voir !

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Ingrédients

gousse d'ail concentré de tomate curcuma en poudre curry garam masala gingembre frais graines de cumin huile d'olive lait de coco lentilles brunes oignon jaune riz basmati tomate en conserve