Pas plus en pâtisserie végane qu’en pâtisserie classique, au beurre, au lait et aux œufs, vous ne trouverez des recettes qui vous prendront moins d’une demi-heure de préparation en cuisine et moins d’une bonne dizaine d’heures de temps de repos et de pousse de vos pâtes. Car c’est bel et bien le temps d’action de la levure fraiche de boulanger qui va donner à vos croissants et autres viennoiseries maison leur texture incroyablement moelleuse et parfumée. Ce qui veut d’ailleurs bien dire une chose très claire : ce n’est pas le beurre qui fait d’un croissant un régal, c’est sa composition végétale. Donc arrêtez de vous faire toute une montagne de la préparation de vos croissants végans maison, ils seront presque plus simples à préparer que leur version cruelle. Et puisque la fée Stéphanie vous a concocté une recette de croissants parfaits, avec des photos pour toutes les étapes de réalisation, vous allez bientôt réaliser que, oui, ces croissants végans au beurre végétal sont à votre portée...

Nous n’allons pas vous expliquer toute cette recette de croissants végans, Stéphanie le fait très bien sur son site. Juste un dernier mot avant de vous lâcher : cette recette sera peut-être pour vous l’occasion de tester et goûter différentes margarines ou marques de beurre végétal que vous trouverez dans les rayons de votre épicerie bio. Ces préparations végétales sont toutes différentes, et certaines sont même étiquetées « pâtisserie » ou « cuisson », et ce sont bien sûr celles-là que vous devrez tester. Pour le reste, on vous souhaite un très bon atelier croissant, à accompagner pourquoi pas par un chocolat chaud tout aussi végétal !

Catégories & mots clés

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Ingrédients

farine de blé lait de soja levure de boulanger sucre blanc margarine