Vous séchez pour le repas de ce soir ? Vous adorez les champignons à toutes les sauces et avez envie de les déguster d'une manière qui change de vos poêlées habituelles, parfumées à l'ail et au persil ? Alors cette recette de champignons rôtis au four avec leur sauce sous influence japonaise (tamari + miso de riz) va vraiment vous plaire, que vous la dégustiez avec une purée maison toute simple ou en accompagnement d'une ventrée de pâtes ou de riz. Car, vous l'avez déjà compris, avec la sauce tamari plus le miso de riz, vous dégusterez des champignons très salés et que vous apprécierez vraiment que comme accompagnement, en petites touches hyper parfumées et fondantes.

 Vous essaierez de choisir des champignons de Paris ou sauvages, de saison, qui ne soient pas trop gros ou vous les couperez en petites bouchées qui ne cuiront qu'une vingtaine de minutes au four, arrosées de votre mélange de sauce tamari et de pâte miso de riz (au passage, lisez les conseils de Délia sur le miso, c'est toujours intéressant), additionné d'un peu d'eau et d'une échalote ciselée. De la ciboulette fraiche ou une autre herbe aromatique de votre choix viendra ajouter une petite touche verte à cette petite fricassée champignonnée qui enchantera votre repas.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

champignon de Paris ciboulette échalote huile d'olive miso de riz sauce tamari