Envie d’un plat unique pour un repas complet, riche de tout ce dont votre organisme a besoin ? D’un déjeuner qui vous calera sans vous plomber, avec du croquant et du fondant, des épices et une douce sensation de sucré salé ? Alors le buddha bowl est forcément un modèle de plat fait pour vous, et cette recette de La Cerise sur le Maillot vous fera un excellent moyen de tester ce type de salade qui n’en est pas vraiment une… Plutôt une sorte de mezzé avec toutes les préparations dans un bol…

Et dans votre bol vous déposerez : un mélange de lentilles de votre choix mélangé avec du riz sauvage, noir, quelques tranches de radis noir, des pois gourmands que vous aurez cuits à la vapeur et qui seront bien croquants, avec un peu d’huile de coco. Vous arroserez votre composition avec une sauce de soja sucrée et salée, relevée au gingembre frais ou en poudre et sublimée avec quelques gouttes d’huile de sésame. Et pour terminer, vous ajouterez une belle portion de votre écrasé de butternut au curry et à la crème de coco, sans oublier la petite touche de coriandre ciselée obligatoire.

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Ingrédients

butternut carotte coriandre fraiche crème de coco gingembre en poudre huile de coco huile de sésame lentilles brunes pâte de curry jaune radis noir riz noir sauce soja sauce soja sucrée