Dans la grande famille des brochettes végétaliennes, la polenta est un ingrédient phare, à condition d'être très ferme et que les brochettes soient manipulées délicatement pendant la cuisson, si possible à la plancha.

Angie dans sa recette a acheté de la polenta toute prête (oui oui, ça se trouve !), pour n'avoir plus qu'à la couper en cubes. Pour les poivrons, plus il y a de couleurs et mieux c'est, et si vous avez envie d'ajouter d'autres légumes, n'hésitez pas : des tranches de courgette, des tomates cerise, etc. Pour la petite sauce d'accompagnement, faites le point dans votre cuisine : un yaourt végétal, de l'huile d'olive, des herbes de Provence ou aromatiques fraiches, un peu de citron, une échalote, tout est possible pour accompagner ces brochettes véganes de polenta poivronnées (oui, cet adjectif n'existe pas mais il fait bien le job). Sachant que vous pouvez également farfouiller dans nos recettes de sauce crémeuse toutes végétales, la plupart seront parfaites pour l'occasion.

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Ingrédients

herbes de Provence huile d'olive oignon jaune poivron jaune poivron rouge poivron vert polenta