Si vous ne savez pas encore trop comment cuisiner le tempeh, cette recette de bol complet proposée par Jean-Philippe va vous faire un excellent prétexte à vous y mettre. Car sa sauce pour le poêler va vous permettre de lui donner du goût en le faisant roussir et caraméliser à la poêle : sauce soja, sirop d’agave ou d’érable, bouillon de légumes et huile de sésame… Prometteur, non ? En tout cas, dans la vidéo de présentation de cette recette végane, le tempeh une fois cuit dans cette préparation nous semble croustillant à souhait.

Accompagné d’un peu de quinoa, de graines germées et de poivron rouge émincé cru, et de cette sauce « dragon » à base de levure maltée, notamment, ce bol vous fera un repas très équilibré, protéiné et vitaminé, vite fait bien fait, et qui vous chargera en énergie pour le reste de la journée. Allez, laissez-vous tenter, vous verrez : le tempeh, ça le fait.

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Ingrédients

bouillon de légumes graines germées huile de sésame levure maltée quinoa sauce soja sirop d'érable tempeh ail en poudre