Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? On dirait bien que cette question est une ligne directrice chez la cuisine de Jean-Philippe, qui nous propose régulièrement des recettes simplissimes, inventives et véganes, et qui nous font souvent découvrir de nouveaux ingrédients.

Pour cette recette de bol de petit déjeuner végan avec une base de smoothie, vous cuisinerez rapidement un smoothie à base de mûres surgelées, de noix de cajou et de lait d’amande (ou de lait de coco, ou votre lait végétal préféré), que vous mixerez jusqu’à obtenir une texture hyper onctueuse, protéinée à souhait, avec un apport de glucides de noix de cajou qui sera parfait pour démarrer la journée. Les graines de chia non trempées apporteront un peu de croquant, mais pensez à boire un bon bol de thé, car ces graines vont absorber pas mal de liquide une fois qu’elles seront dans votre estomac. Vous pouvez d’ailleurs les faire tremper avant de les ajouter dans votre bol, histoire qu’elles vous délivrent tous leurs bienfaits. Ajoutez un peu de kiwi , d'ananas ou des fruits de saison, quelques céréales de votre choix pour compléter, en fonction de votre appétit, et c’est parti pour un plein d’énergie en fraicheur crémeuse et sucrée.

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Ingrédients

banane graines de chia kiwi lait d'amande lait de coco mûre noix de cajou