Recette de beignets de tomates rouges

Voilà une recette d’enfer pour une entrée aux saveurs grecques, pleine de soleil et de couleurs, ou pour un apéro dinatoire organisé en l’honneur des beaux jours. Ces beignets de tomates sont très faciles à cuisiner et il vous suffit de regarder la vidéo de cette recette signée Jean-Philippe pour tout de suite la comprendre et retenir le principe de ses ingrédients et de ses étapes : vous prenez trois tomates fraiches, un demi-oignon rouge, coupées en dès pour les tomates et haché pour l’oignon, vous ajoutez dans un saladier du cumin, du piment, du sel, de l’origan et du persil frais (et du basilic aussi, non ?), avec de la farine, vous pétrissez bien tout ça à la main pour que ça fasse une pâte avec plein de morceaux, puis vous faîtes dorer dans l’huile d’olive des petits tas de votre préparation.

Accompagnés d’une sauce type tzatziki (ici : véganaise, aneth, poudre d’oignon et concombre haché), vos petits beignets vont faire un malheur, ça va se bousculer devant son plat !


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