Del s’y est pris en plusieurs fois avant de réussir à cuisiner le banana bread de ses rêves, le cake à la banane qui rassemblerait enfin tout ce qu’elle recherche lorsqu’elle se pose pour un break gourmand, à l’heure du thé : un bon banana bread doit être moelleux, facile et rapide à préparer, doit proposer une texture légère et aérée, et doit être délicatement parfumé, mais suffisamment pour qu’il soit gourmand (oui, ne pas oublier ce point-là !). Vous le verrez en découvrant cette recette, la liste des ingrédients ne comporte rien de bizarre à rassembler (la cannelle est en option), et vous ne devriez pas passer plus d’une douzaine de minutes à préparer ce banana bread. Vous ajouterez 50 minutes de cuisson, en surveillant bien au cours des 10 dernières minutes, avec le coup de pointe de couteau habituel.

Et lisez bien les conseils de Del, notamment sur le mélange des ingrédients : allez-y doucement, délicatement, si vous ne voulez pas que votre préparation ne soit plus du tout aérée. Le futur moelleux de votre gâteau à la banane compte sur vous.

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Ingrédients

banane bicarbonate cannelle farine de blé huile de tournesol lait d'amande levure chimique noix poudre d'amande sucre blanc