Non, ce n'est pas une recette que la Petite Okara vous propose ici, mais trois : des falafels au quinoa et farine de pois chiche (+ cumin, coriandre, ail et persil), des boulettes aux noix de cajou et haricots rouges (parfumée au tamari, au liquid smoke, et gonflées au flocons d'avoine), et des boulettes de tofu rosso (disponible en magasin bio et qui sert souvent de base pour des sauces bolognaises véganes).

Chacune des trois recettes est bien détaillée, vous avez même une vidéo qui vous explique tout. Pour la cuisson, ce sera à la poêle ou au four, en surveillant bien que ça ne dore pas que d'un côté. Et pour la dégustation, vous avez l'embarras du choix : en sauce avec des pâtes, en salades, en mezzé, en bowls, etc. Et vous nous direz laquelle de ces boulettes vous préférez, d'accord ?

Catégories & mots clés

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Ingrédients

chapelure concentré de tomate coriandre moulue cumin flocons d'avoine haricot rouge levure maltée noix de cajou origan quinoa sauce tamari tofu rosso farine de pois chiche