Si vous non plus vous n’aimez pas le potimarron et que vous vous retrouvez avec un potimarron sur les bras (ça peut être lourd ces machins-là !) ou dans votre frigo, cette recette de purée de potimarron à la noisette cuisinée pour vous par Déliacious (qui n’aime pas ça… même pas en purée !) vous rabibochera peut-être avec cette courge (oua, comment tu l’as traitée de courge !).

Si votre potimarron est bio, laissez la peau, sinon, épluchez-moi tout ça en plus d’enlever tous les pépins. Après avoir coupé en morceaux votre cucurbitacée (quoi, tu la traites encore !), vous la ferez cuire à l’eau. Vous la mixerez ou l'écraserez ensuite avec la crème de noisette, du sel et du poivre, en équilibrant la texture de votre purée avec l’eau de cuisson. Et le petit conseil gratuit supplémentaire de Délia est top : faites un peu griller quelques feuilles de sauge au four, elles décoreront parfaitement votre soupe en plus de leur ajouter ce petit goût délicat propre à ces feuilles. Et avec du seitan maison en sauce, votre purée végane de potimarron sera un pur régal... 

Catégories & mots clés

purées facile rapide basique hiver accompagnement Halloween onctueux

Ingrédients

bouillon de légumes crème de noisette noisettes potimarron sauge