C’est au gré de nos balades dans le potager ou au marché, au fil des saisons, que chacun.e se laisse séduire par les légumes. Fruits du labeur de personnes aimant notre mère Nature et ses habitants, respectant le vivant, prodiguant son implication, ses idéaux et son amour, ces passionné.e.s nous proposent une palettes de recettes totalement végétales de plats de légumes qui va nous permettre, à tous et à toutes, de cuisiner selon la Loi des 3V : Végétal, Vivant et Varié. Le tout sans ajouter aucun produit d'origine animale (crème fraiche, beurre, lardons et l'on en passe...). Miam.com vous propose une sélection de plats végans allant du tian au mafé, en passant par le flan ou la cocotte, en faisant un détour par le curry ou la poêlée, cuits au four , en cocotte ou à la vapeur , en un seul mot d’ordre : le légume sous toutes ses formes, cru, cuit, pour toutes les papilles, sous toutes les latitudes. Plats élaborés ou plus simples, ils sauront tous vous charmer et sont garants d’une pleine santé. On les choisi de qualité bio ou en agriculture raisonnée et le plus local possible.
plats d'aubergines
curry de légumes
légumes en papillotes
cocottes et potées de légumes
légumes en sauce
tian de légumes
fondue de légumes
légumes farcis
rôtis de légumes
wok de légumes
poêlée de légumes
ratatouille
choucroute
ragoût de légumes
purées
champignon
courge
graines de chanvre
légumes
poivron rouge
romarin
topinambour
cru
Filtrer par ingrédients huile d'olive gousse d'ail oignon jaune poivre noir aubergine fleur de sel tomate rouge persil carotte thym bouillon de légumes coriandre fraiche gingembre frais curcuma en poudre sauce soja cumin citron jaune courgette concentré de tomate champignon de Paris poivron rouge oignon rouge curry patate douce sucre de canne basilic échalote lait de coco margarine crème de soja laurier paprika huile de sésame yaourt de soja pomme de terre bintje romarin graines de cumin piment en poudre tofu ferme coriandre moulue lait de soja ail en poudre origan concassé de tomate herbes de Provence fécule de maïs oignon nouveau butternut épinard pomme de terre nouvelle sauce tamari levure maltée PST cannelle sirop d'érable muscade pois chiches vinaigre balsamique petits pois olive noire pomme de terre rouge paprika fumé sirop d'agave ciboulette piment d'Espelette gingembre en poudre chou-fleur poivron jaune crème de coco câpres farine de blé riz basmati sauce tomate navet blette menthe fraîche poivron vert riz blanc garam masala céleri branche poireau chapelure beurre de cacahuètes mélange 5 baies pomme de terre raisins secs potimarron vin blanc moutarde tomate en conserve sauge vinaigre de cidre piment rouge gros sel miso blanc huile de tournesol fenouil lait d'avoine topinambour haricot blanc huile de coco cébette tofu fumé coulis de tomates champignon brun graines de sésame blanc tomate cerise haricot vert graines de sésame noir fèves chou blanc saucisses végétales menthe châtaignes cardamome clous de girofle brocoli bière vinaigre de riz citron vert amandes pâte de curry rouge noix de cajou pomme de terre grenaille pommes de terre gingembre chou vert chou chinois oignon blanc graines de sésame blond râpé végétal fécule de pomme de terre chou fermenté (choucroute) haricot rouge haché végétal maïs miso brun d'orge riz complet sauce sriracha graines de moutarde pleurote shiitake panais chou de Bruxelles olive verte vin rouge asperge chou kale graines de courge graines de tournesol aneth chili piment de Cayenne quinoa tofu aromatisé lentilles corail vinaigre de vin sauce soja sucrée céleri-rave avocat curcuma frais tahin pâte de curry jaune piment vert pignons de pin mozzarella végane baies de genièvre polenta seitan pain de campagne artichaut piment oiseau pommes de terre rattes pleurote du panicaut (eryngii) fromage végétal gochujang laitue oignon grelot mirin citrouille purée de cajou gomasio 4 épices riz rond épice cajun basilic thaï céréales pomme golden farine de pois chiche graines de coriandre graines de fenouil mélange d’algues séchées purée d'amande haricot noir cognac riz arborio betteraves tofu rosso noisettes houmous tempeh baguette pomme granny smith noix de coco fraîche noix de coco râpée pâte de gingembre chicorée boulgour rutabaga huile de colza noix sucre de coco mangue graines germées nouilles de riz grenade armagnac riz parfumé poivre blanc farine de maïs coco plat graines de pavot citron confit fenugrec moulu sel fleurs légumes huile herbes aromatiques ail piment champignon piment séché pain vromage poivre tomate purées végétales chou oignon épices vinaigre lait végétal préparation végétale daikon ou radis blanc miso radis noir sauces sucre purée de piment salade pois frais agrumes ortie oseille pissenlit olive cassonade graines de sésame alcool crème végétale riz noir riz poivre de Kampot courge harissa fruits secs condiments tapioca ou fécule de manioc épaississant vin farine de riz gluant farine miel végan graines simili-carné mélange d'épices poivron haricot flocons d'avoine flocons de céréales courge musquée patidou tofu légumes en saumure fruits à coque pomme farine de riz graines de chia lentilles curcuma graines de lin huile pimentée céleri yaourt végétal badiane ou anis étoilé algues poudre de noisette pâte de curry japonais pâte de curry riz à sushi riz carnaroli algue dulse mayonnaise végane huile à la truffe crumesan poivron corne de bœuf vinaigre de Xérès tartinade végane sel kala namak cidre champignons séchés liquid smoke protéines de pois texturées poudre de betterave pâte brisée végane pâtes à tarte et pizza pâte feuilletée végane lentilles noires Beluga jambon végétal clémentine et mandarine yuzu fruits exotiques pois secs endive chou pak choï asafoetida noix de coco séchée huile de maïs sarrasin décortiqué sarrasin chou-rave cinq épices laitue romaine concombre semoule crème de cajou cacahuètes banane plantain ciboulette chinoise sucre muscovado sucre complet nouilles pousse de bambou fruits rouges orange tomates séchées chou rouge citronnelle feuille de citron kaffir galanga tamarin chanterelle girolle pain de mie semoule de blé potiron légumineuses nori levure chimique agents levants oignon en poudre haricot azuki tofu lactofermenté pesto germes de blé rapadura pruneau dattes safran tapenade végane pois cassés bicarbonate olive picholine olive taggiasche miso de riz huile de noix ras-el-hanout marrons radis sirop de coco tofu soyeux fruit du jacquier lentilles brunes crème de millet sucre blanc pamplemousse crème d'amande feuille de fenugrec séchée estragon lentilles vertes sucre de palme moutarde à l'ancienne mélange zaatar crème de noisette Inclure les ingrédients ci-dessus huile d'olive gousse d'ail oignon jaune poivre noir aubergine fleur de sel tomate rouge persil carotte thym bouillon de légumes coriandre fraiche gingembre frais curcuma en poudre sauce soja cumin citron jaune courgette concentré de tomate champignon de Paris poivron rouge oignon rouge curry patate douce sucre de canne basilic échalote lait de coco margarine crème de soja laurier paprika huile de sésame yaourt de soja pomme de terre bintje romarin graines de cumin piment en poudre tofu ferme coriandre moulue lait de soja ail en poudre origan concassé de tomate herbes de Provence fécule de maïs oignon nouveau butternut épinard pomme de terre nouvelle sauce tamari levure maltée PST cannelle sirop d'érable muscade pois chiches vinaigre balsamique petits pois olive noire pomme de terre rouge paprika fumé sirop d'agave ciboulette piment d'Espelette gingembre en poudre chou-fleur poivron jaune crème de coco câpres farine de blé riz basmati sauce tomate navet blette menthe fraîche poivron vert riz blanc garam masala céleri branche poireau chapelure beurre de cacahuètes mélange 5 baies pomme de terre raisins secs potimarron vin blanc moutarde tomate en conserve sauge vinaigre de cidre piment rouge gros sel miso blanc huile de tournesol fenouil lait d'avoine topinambour haricot blanc huile de coco cébette tofu fumé coulis de tomates champignon brun graines de sésame blanc tomate cerise haricot vert graines de sésame noir fèves chou blanc saucisses végétales menthe châtaignes cardamome clous de girofle brocoli bière vinaigre de riz citron vert amandes pâte de curry rouge noix de cajou pomme de terre grenaille pommes de terre gingembre chou vert chou chinois oignon blanc graines de sésame blond râpé végétal fécule de pomme de terre chou fermenté (choucroute) haricot rouge haché végétal maïs miso brun d'orge riz complet sauce sriracha graines de moutarde pleurote shiitake panais chou de Bruxelles olive verte vin rouge asperge chou kale graines de courge graines de tournesol aneth chili piment de Cayenne quinoa tofu aromatisé lentilles corail vinaigre de vin sauce soja sucrée céleri-rave avocat curcuma frais tahin pâte de curry jaune piment vert pignons de pin mozzarella végane baies de genièvre polenta seitan pain de campagne artichaut piment oiseau pommes de terre rattes pleurote du panicaut (eryngii) fromage végétal gochujang laitue oignon grelot mirin citrouille purée de cajou gomasio 4 épices riz rond épice cajun basilic thaï céréales pomme golden farine de pois chiche graines de coriandre graines de fenouil mélange d’algues séchées purée d'amande haricot noir cognac riz arborio betteraves tofu rosso noisettes houmous tempeh baguette pomme granny smith noix de coco fraîche noix de coco râpée pâte de gingembre chicorée boulgour rutabaga huile de colza noix sucre de coco mangue graines germées nouilles de riz grenade armagnac riz parfumé poivre blanc farine de maïs coco plat graines de pavot citron confit fenugrec moulu sel fleurs légumes huile herbes aromatiques ail piment champignon piment séché pain vromage poivre tomate purées végétales chou oignon épices vinaigre lait végétal préparation végétale daikon ou radis blanc miso radis noir sauces sucre purée de piment salade pois frais agrumes ortie oseille pissenlit olive cassonade graines de sésame alcool crème végétale riz noir riz poivre de Kampot courge harissa fruits secs condiments tapioca ou fécule de manioc épaississant vin farine de riz gluant farine miel végan graines simili-carné mélange d'épices poivron haricot flocons d'avoine flocons de céréales courge musquée patidou tofu légumes en saumure fruits à coque pomme farine de riz graines de chia lentilles curcuma graines de lin huile pimentée céleri yaourt végétal badiane ou anis étoilé algues poudre de noisette pâte de curry japonais pâte de curry riz à sushi riz carnaroli algue dulse mayonnaise végane huile à la truffe crumesan poivron corne de bœuf vinaigre de Xérès tartinade végane sel kala namak cidre champignons séchés liquid smoke protéines de pois texturées poudre de betterave pâte brisée végane pâtes à tarte et pizza pâte feuilletée végane lentilles noires Beluga jambon végétal clémentine et mandarine yuzu fruits exotiques pois secs endive chou pak choï asafoetida noix de coco séchée huile de maïs sarrasin décortiqué sarrasin chou-rave cinq épices laitue romaine concombre semoule crème de cajou cacahuètes banane plantain ciboulette chinoise sucre muscovado sucre complet nouilles pousse de bambou fruits rouges orange tomates séchées chou rouge citronnelle feuille de citron kaffir galanga tamarin chanterelle girolle pain de mie semoule de blé potiron légumineuses nori levure chimique agents levants oignon en poudre haricot azuki tofu lactofermenté pesto germes de blé rapadura pruneau dattes safran tapenade végane pois cassés bicarbonate olive picholine olive taggiasche miso de riz huile de noix ras-el-hanout marrons radis sirop de coco tofu soyeux fruit du jacquier lentilles brunes crème de millet sucre blanc pamplemousse crème d'amande feuille de fenugrec séchée estragon lentilles vertes sucre de palme moutarde à l'ancienne mélange zaatar crème de noisette Exclure les ingrédients ci-dessus Filtrer par mots clés facile accompagnement four pas cher complet rapide découverte original hiver en vidéo débutant basique automne été fondant sucré salé piquant cocotte exotique classique frichti fête fusion Inde chic healthy wok printemps léger Grèce sans gluten crémeux Liban brunch onctueux croquant asiatique vapeur Japon enfants Thaïlande Italie frais Noël sur le pouce Corée gourmand Maroc cru USA Halloween folie Chine basse température Suède Mexique Espagne Allemagne Moyen-Orient dimanche cuisines du monde Irlande Turquie Tunisie pique-nique 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