Recette végane de papardelle (pâtes) à la bolognaise, al ragu
Cuisiner une sauce bolognaise maison et végane est un jeu d'enfant, avec l'assurance de toujours déguster une sauce qui a du goût, qui aura mijoté longtemps, sans viande de bœuf trop sèche, sans steak haché de souffrance animale. Du côté du simili-carné à utiliser pour ces bolognaises, les protéines de soja texturées de petite taille sont toujours une excellente option, parmi tant d'autres (notamment notre chouchou pour ce type de sauces : le tofu rosso). Et la fée Stéphanie maitrise ce type de préparations italiennes et véganes à la perfection : végétarienne depuis presque toujours, végétalienne depuis plusieurs années et expatriée en Italie depuis aussi longtemps, elle est une cuisinière tout indiquée pour vous proposer une sauce bolognaise végétale parfaite.
On vous laisse découvrir sa recette de pâtes à la sauce bolognaise végane, encore qu'avec la liste des ingrédients, vous aurez probablement très vite une idée précise de comment cette préparation va se dérouler en cuisine. La première étape sera de réhydrater vos PST dans un bouillon de légumes, pendant que vous verserez un par un les ingrédients dans votre poêle. Le verre de vin rouge pourra être remplacé par un peu de sauce soja mais, le plus important est de goûter votre sauce bolognaise pour ajuster ses parfums, son équilibre légèrement sucré, sa profondeur. Votre repas de papardelle à la bolognaise devrait être prêt en une demi-heure, cuisson comprise.
Catégories & mots clés
pâtes bolognaise débutant Italie complet
Ingrédients
gousse d'ail bouillon de légumes carotte céleri branche échalote herbes de Provence huile d'olive origan papardelle persil PST sauce tomate vin rouge
Consulter la recette Ajouter à mes favoris
Autres recettes végétales de pâtes bolognaise :
6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com
Pâtes à la bolognaise de tofu
Cette recette hypra simple et rapide de pâtes bolognaise véganes est à préparer pour les grandes tablées affamées, avec du tofu fumé ou du tofu rosso, comme vous préférez.
Pâtes véganes à la bolognaise de chou-fleur
Comme toujours avec Barbara, vous allez découvrir ici une recette végane poussée au summum de la gourmandise. Pour des pâtes à la bolognaise de chou-fleur inoubliables.
Spaghetti bolognaise au tofu rosso
Impossible de faire plus rapide, simple et satisfaisant que cette recette végane de pâtes en sauce bolognaise de tofu rosso.
Spaghetti à la bolognaise végane
Ce plat de pâtes sera parfait pour une grande tablée affamée. Sa sauce bolognaise sera simplissime, au haché végétal, coulis de tomate et thym, avec du miso brun pour ajouter du volume à toutes ces saveurs.
Pâtes bolognaise véganes aux PST
Cette recette végane de pâtes bolo est parfaite dans son genre. Avec des protéines de soja et des légumes cuits au vin rouge et à la sauce soja, ainsi qu’un sketch hilarant d’Éva en fin de vidéo.
Macaroni à la faucisse hachée façon bolognaise
Jean-Philippe a choisi des faufiffes (ou faucisses, des saucisses végétales quoi !) à l'italienne pour les hacher et les préparer à son goût, façon bolo. Une merveille de frichti avec des macaronis.
End of content
No more pages to load