Cette recette de panna cotta végane de Déliacious est un must pendant la saison des figues, qui se trouve être plus ou moins en phase avec celle des mûres.

Pour cuisiner cette panna cotta, l'idéal sera d'utiliser des figues entières, fraiches et coupées en petits quartiers, et de la confiture ou coulis ou compotée de mûres (un peu comme vous le sentez, en fonction de ce que vous avez sous la main). Après, pour la base de cette crème de panna cotta, toute la difficulté réside dans l'exacte bonne quantité d'agar-agar que vous ajouterez au mélange crème végétale/sucre/lait d'amande. En fonction de vos goûts, vous pourrez ajouter un peu de vanille ou d'extrait d'amande amère, etc. Il faudra faire chauffer pour activer les pouvoirs gélifiants de l'agar-agar, avant de mettre au frais. Vous n'aurez plus qu'à ajouter le coulis de mûres et les quartiers ou tranches de figues, et ce petit dessert clôturera en beauté et légèreté votre repas, surtout si vous avez des petits biscuits végans maison.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

agar-agar confiture crème de soja lait d'amande sucre blanc figue