Recette de mousse au chocolat sans œufs (végane quoi !)

Mousse au chocolat sans œufs

Auteur

Une recette de La Cerise sur le Maillot

Vote

(0 votes)
(0 votes)

La fameuse mousse au chocolat sans œufs, réalisée avec de l’aquafaba monté en neige… Un des grands classiques de la cuisine végétale, que toutes les véganes et tous les végétaliens maitrisent à la perfection. Conserver l’eau de cuisson des pois chiches (oui, le liquide des boites de conserve) est d’ailleurs devenu une habitude largement partagée par les gourmandes et gourmets qui ne perdront pas une occasion de la monter en neige (après l’avoir un peu réduite dans une casserole sur feu doux, histoire de la concentrer... Ou pas) pour cuisiner des meringues et des mousses sucrées.

Ici, Stéphanie du site la Cerise sur le Maillot vous propose sa recette de mousse au chocolat végane, à base d’eau de pois chiches montée en neige donc, avec du chocolat noir qui sera fondu avec un peu de lait de riz (ou un autre lait végétal de votre choix, tiens le restant de lait d’amande qui traîne dans le frigo) et du sucre de canne. Une fois que vous aurez avec une infinie délicatesse, comme on berce un enfant, incorporé le chocolat fondu à l’aquafaba en neige, vous n’aurez plus qu’à verser dans un saladier ou un grand bol que vous adorez, ou dans plusieurs ramequins. Et il vous faudra compter deux heures avant la dégustation, histoire que vos mousses se détendent bien, que les saveurs terminent de faire connaissance et se lient, s'absorbent les unes dans les autres...

Catégories & mots clés

mousse au chocolat facile rapide basique fondant gourmand

Ingrédients

aquafaba chocolat noir lait de riz sucre de canne



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de mousse au chocolat :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Mousse au chocolat au lait de soja vanillé

Mousse au chocolat au lait de soja vanillé

Cette recette de mousse préparée avec du lait de soja aromatisé à la vanille et du chocolat noir est magique : fouettez ses deux ingrédients, et c'est prêt !

Mousse au chocolat aquafabuleuse

Mousse au chocolat aquafabuleuse

Cette recette de mousse au chocolat végane est vraiment aquafabuleuse et mousseuse, justement grâce au fabuleux aquafaba et aux conseils parfaits de Délia.

Mousse au chocolat végane simplissime

Mousse au chocolat végane simplissime

Vous n'aurez besoin que de chocolat noir et de crème de coco pour faire cette recette végane de mousse au chocolat simplissime. Et d'un batteur électrique. Et de glaçons.

Mousse au chocolat à la crème de soja

Mousse au chocolat à la crème de soja

Il ne vous faudra que deux ingrédients pour préparer cette mousse au chocolat végane : du chocolat noir et de la crème de soja. Une recette facile, rapide et imparable de gourmandise.

Mousse au chocolat à la patate douce

Mousse au chocolat à la patate douce

Ça pourrait être une blague, mais non : cette mousse au chocolat à la patate douce est bluffante en texture et en saveur. Une recette végane à tester dès ce soir !

Mousse au chocolat au tofu soyeux

Mousse au chocolat au tofu soyeux

Il vous reste du tofu soyeux et vous ne savez pas quoi en faire ? Cette recette de mousse au chocolat végane vous tend les bras ! Succès gourmand garanti.

End of content

No more pages to load