Les meilleures recettes de mille-feuille végan

Saviez-vous que la version originale du mille-feuille comporte 729 paires de feuillets de pâte feuilletée ? Bon, facilitez-vous la tâche sans vous prendre la tête à compter le nombre de feuilles de votre gâteau, un rouleau de pâte feuilletée végane fera parfaitement l’affaire. Mais si vous avez envie de flirter avec le défi, allez faire un tour du côté de notre catégorie pâte feuilletée et vous verrez que ce n’est pas insurmontable une fois le coup de main acquis. Une fois tous les mélanges méticuleusement concoctés, les strates de votre mille-feuille (oui, les deux orthographes sont admises, avec ou sans le tiret) se superposeront avec délice et douceur les unes aux autres : pâte, crème pâtissière, glaçage. La réalisation demande beaucoup d'application et ce sera le parfait moment pour vous plonger dans une sorte de méditation zen, de cuisinière aboutie ou de cuistot comblé. Et puis surtout, croyez-nous sur parole : végétaliser le mille-feuille est très simple. La crème, à base de fécule, de lait végétal et d’un peu de vanille, se réalise en deux coups de cuillère à pot. Le glaçage, lui, de sucre glace, peut se varier avec un jus d’agrume ou rester traditionnellement zébré de chocolat. Le résultat est sobrement tapageur, pour un dessert croustillant et gourmand, pour lequel vous serez excusé.e d’avance d’utiliser vos doigts.

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