Les meilleures recettes véganes préparées avec de la tomate

La tomate est un légume ou un fruit formidable (oui, on évite le débat classique sur « est-ce que c’est un fruit ou un légume… même si tout le monde sait que c’est un fruit… ha bon ? La tomate est un fruit, première nouvelle ! Ben oui, gnagnagna ! », vous voyez le niveau…), elle est acidulée, sucrée, juteuse, goûteuse, fondante, et l’on a toujours une boite de tomates concassées ou de pulpe de tomate dans un placard... Même en conserve, elle compte largement dans le total des cinq fruits et légumes à consommer par jour, et lorsqu’elle est fraiche, elle est bien sûr bourrée de vitamines et de pas mal d’autres molécules qui ne nous excitent guère chez miam.com, vu que nous on veut surtout se régaler en mangeant le plus varié et coloré possible. Côté cuisine, la tomate est vraiment de toutes les sorties, tout au long de l’année : consommée crue à l’apéro, ou intégrée dans des salades composées, avec de la mozzarella végétale maison, en gaspacho, et l’on ne peut évidemment pas éviter de mentionner la sauce tomate déclinée en sauce bolognaise, et l’on ne va pas faire une liste exhaustive, c’est juste impossible. Et puis d’ailleurs, notre sélection de recettes véganes avec de la tomate est interminable… Il y a vraiment de quoi faire !
Pourquoi ne pas vous essayer à l’une de ces recettes l’utilisant à la perfection ? Si vous prenez le temps de faire votre béchamel végane, les lasagnes véganes aux légumes d’Éva devraient vous régaler, on vous rappelle que le classique ne se démode jamais. Sinon, connaissez-vous le terme faucisse ? Il désigne les saucisses végétales, et il se trouve qu’elles se marient très bien avec la tomate dans cette recette de macaroni à la faucisse hachée façon bolognaise qui régalera grandes et petits. Et si vous cherchez un accompagnement pour vos repas d’été, la poêlée de poivrons rouges et tomates et un candidat idéal pour ce poste. Avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes, ça devrait vous plaire ! Donc on n’hésite pas avec les tomates cerises, les tomates vertes ou rouges, les cornes de bœuf, les noires de Crimée, les zébras ou les tomates ananas… attrapez-les toutes !

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Miam.com vous propose 740 recettes véganes avec l'ingrédient « Tomate » à cuisiner chez vous

Haricots verts tomate & tofu rosso

Haricots verts tomate & tofu rosso

Une recette basique qui fera merveille pour un déjeuner express et équilibré. Et si vous aimez l'ail, ajoutez-en à la recette...

Cari de pois chiches

Cari de pois chiches

Le cari réunionnais, c'est essentiellement du curcuma, relevé de gingembre, dans un plat épicé et pimenté qui étouffera votre appétit pendant quelques heures.

Salade mangue quinoa

Salade mangue quinoa

Mangue, tomates séchées, quinoa, avocat, jeunes pousses vertes... pour une salade composée, ça ne vous suffit pas ?

Champignons farcis façon pizza

Champignons farcis façon pizza

Ces petits champignons garnis d'une farce tomate-mozza-basilic seront parfaits à l'apéro. Il faudra juste être à la hauteur pour la suite du diner...

Riz indien à la menthe et aux légumes

Riz indien à la menthe et aux légumes

Cette recette de riz indien à la menthe et aux légumes n'est pas totalement « biryani », mais on s'en approche et on s'en éloigne, comme dans un tango gastronomique.

Salade d’été au quinoa et légumes grillés

Salade d’été au quinoa et légumes grillés

Une recette de salade de quinoa et ses légumes rôtis-croquants à décliner à l'infini, et au-delà !

Sandwich BLT végétalien

Sandwich BLT végétalien

Un sandwich parfait pour un déjeuner rapide, surtout si vous avez préparé votre bacon de tofu à l'avance...

Porridge salé estival

Porridge salé estival

Cette recette de porridge de flocons d'avoine cuisiné à la façon d'un risotto va vous charmer. Parfumé à la purée de sésame et au thym, il vous fera un plat complet, hyper réconfortant.

Bol shawarma au seitan

Bol shawarma au seitan

Un bol protéiné et parfumé, avec du seitan croustillant et une sauce à l'ail citronnée, tout ça en mode express et simple.

Chana masala

Chana masala

Une belle recette de mijoté de poix chiches aux saveurs et parfums indiens, unis dans une sensation crémeuse à la noix de coco...

Taboulé express aux olives et tomates

Taboulé express aux olives et tomates

Ce taboulé va débouler dans votre cuisine, impossible de le freiner, c'est un taboulé express : laissez passer !

Soupe de lentilles économique

Soupe de lentilles économique

Vous n'êtes pas inspiré.e pour le dîner ? L'option soupe est toujours judicieuse. Et avec des lentilles, c'est encore mieux !

Tacos au haché végétal

Tacos au haché végétal

Une recette parfaite pour un repas complet vite fait, des tacos faciles en mode speedy gonzales

Tarte rustique tomates tapenade

Tarte rustique tomates tapenade

Un fond de tapenade noire sur votre pâte à tarte maison, de belles tranches de tomates de saison, vous rabattez les bords vers l'intérieur : et voilà !

Tacos simplissimes au riz et haricots rouges

Tacos simplissimes au riz et haricots rouges

Pour ces tacos, n'oubliez pas LA grande règle de l'alimentation végane : plus il y a de couleur, plus c'est équilibré !

Taboulé libanais au melon

Taboulé libanais au melon

Un taboulé avec du boulgour, parfait pour changer de la semoule habituelle, avec melon et tomate + aromates. Parfait !

Soupe de poisson végane

Soupe de poisson végane

Avec cette recette, ça va croûtonner sec dans les chaumières. Avec la question : tu es sûr.e qu'il n'y a pas de poisson dans ta soupe ?

Velouté froid avocat tomate gingembre coriandre

Velouté froid avocat tomate gingembre coriandre

Ce gaspacho aux traits exotiques sera parfaits pour vous rafraîchir à l'apéro, avec plusieurs rasades de vitamines et de fibres...

Lentilles tomate pomme de terre

Lentilles tomate pomme de terre

Vous désirez déguster des lentilles ? OK, à quel parfum ? Patate-Tomate ? Très bon choix. En cornet ou en pot ?

Tomates confites à l’huile d’olive

Tomates confites à l’huile d’olive

Une recette parfaite pour stocker un surplus de tomates de saison. On l'aime bocaux !

Salade piémontaise et sa véganaise maison

Salade piémontaise et sa véganaise maison

Dans la famille des salades de patates qui calent bien l'appétit, cette piémontaise végétalienne trouve sa place avec classe.

Tian de légumes d’été

Tian de légumes d’été

Une recette parfaite pour vous régaler de légumes d'été, parfumés à l'ail et au thym, à déguster tiède avec un verre bien frais.

Salade de riz aux algues comme du thon

Salade de riz aux algues comme du thon

LA salade que vous devez apporter si vous êtes invité.e à un barbecue non végan. Au moins vous, vous pourrez vous régaler.

Crème d’avocat, tartare tomate-fenouil

Crème d’avocat, tartare tomate-fenouil

Ce tartare de tomate goûteuse d'été et de fenouil tout frais croquant est une merveille. Et sur un petit lit de guacamole, c'est encore mieux !

Chou farci végan

Chou farci végan

On se retient de vous la faire... c'est difficile, tellement tentant... vous allez vraiment nous en vouloir... on ne voulait tellement pas vous prendre le chou... pardon !

Tarte fine tomate basilic

Tarte fine tomate basilic

Une recette simplissime, pour une tarte fine tomate-basilic, déclinable en tartelettes apéritives. Un plaisir d'été incontournable.

Pois chiches à l’indienne

Pois chiches à l’indienne

Une chouette poêlée de pois chiches, en mode frichti express et qui vous fera un repas idéalement complet.

Tomates farcies sans viande

Tomates farcies sans viande

Pst ! Pst ! Oui, ce sont les Protéines de Soja Texturées qui vont remplacer la viande dans la farce de vos tomates farcies préférées. Des pst quoi !

Parmentier mexicain à la patate douce

Parmentier mexicain à la patate douce

Une déclinaison végane inspirante du hachis parmentier des familles, sans viande, à la mexicaine et couvert d'un écrasé de patate douce.

Houmous de haricots rouges

Houmous de haricots rouges

Vous avez un grand projet de tartinades en tous genres, de mezzé un peu barré ? Ce caviar-houmous de haricots rouges est pour vous !

Parmentier de lentilles

Parmentier de lentilles

Cette recette de parmentier végétalien, cuisiné avec des lentilles, pourrait figurer dans "la cuisine végane pour les nul.le.s"...

Tarama végétal aux graines de chia

Tarama végétal aux graines de chia

Faites chauffer les blinis, votre fantasme végan ultime vient de se réaliser, avec ce tarama végétal inspirant et savoureux.

Curry d’aubergine de Délia

Curry d’aubergine de Délia

Si vous appréciez l'aubergine, ce mariage avec des épices indiennes sera un régal absolu. Et avec du riz ou une poêlée de pois chiches, ce sera un festin complet.

Soupe tomate basilic

Soupe tomate basilic

Une superbe recette de soupe à la tomate, sublimée par une touche de pesto. Parcourez cette recette et sortez les croûtons !

Aubergines à l’asiatique

Aubergines à l’asiatique

L'aubergine est une grande fête culinaire à elle seule. Et quand Pankaj la cuisine, ce légume devient une sorte de révélation...

Lentilles corail aux tomates et épinards

Lentilles corail aux tomates et épinards

Un très beau mariage à 4 (lentilles corail + tomate + épinard + chili) pour un repas complet, rapide à cuisiner et à engloutir.

Couscous aux légumes d'hiver et son tfaya

Couscous aux légumes d'hiver et son tfaya

Un bonne recette de couscous adaptée à la saison froide, avec sa sauce d'oignons caramélisés parfumés à la cannelle. Un plat qui ne se refuse pas.

Chili aux patates douces

Chili aux patates douces

Oignon rouge, tomate rouge, paprika fumé, chili, poivron rouge, haricots rouges, piment rouge... Vous allez voir ROUGE !

Lasagnes à la bolognaise végane aux PST

Lasagnes à la bolognaise végane aux PST

Cuisinez ce plat de lasagnes sans viande, avec une béchamel végétale légère et goûteuse et des protéines de soja. Vos ami.e.s omnivores n'en reviendront pas.

Riz biryani aux légumes de Pankaj

Riz biryani aux légumes de Pankaj

Un riz biryani aux noix de cajou, fabuleusement épicé (oui, une dizaine d'épices en fait...), fondant de chou-fleur et patates abandonnés à votre plaisir gustatif...

One pot pasta à l'ail des ours

One pot pasta à l'ail des ours

Beaucoup d'ingrédients typiquement végans dans cette recette : noix de cajou, tomates séchées et levure maltée. 3 raisons de découvrir ce one pot pasta !

Mijoté de carottes, patates douces et tofu

Mijoté de carottes, patates douces et tofu

Une recette de plat complet parfaite, avec tofu et patate douce épicés rôtis au four, carottes crémeuses au lait de coco, et du riz blanc.

Falafels de pois chiches

Falafels de pois chiches

Allez, on reprend les bases de la cuisine végane, avec ces boulettes de pois chiches, style falafel, pimentés à la harissa.

Cari réunionnais

Cari réunionnais

Choisissez votre simili-carné pour ce cari traditionnel, épicé et pimenté : jacquier, seitan ou émincé végétal ?

Soupe à la tomate et poivron rôti

Soupe à la tomate et poivron rôti

Ne cuisez pas trop vos tomates et poivrons rouges rôtis à l'ail, votre soupe s'accommodera très bien de légumes presque crus...

Club sandwich au tofu grillé

Club sandwich au tofu grillé

L'option sandwich au pain de mie grillé est toujours inspirante, simple et rapide. Cette recette avec du tofu grillé va vous plaire...

Soupe ramen épicée

Soupe ramen épicée

Un bouillon délicieusement épicé aux tiges d'oignons nouveaux, au gingembre et à la sauce mirin. Avec des nouilles ramen, bien sûr.

Velouté de tomates à l'okara

Velouté de tomates à l'okara

Vos tomates sont trop mûres pour les cuisiner en salade ? Foncez sur cette recette de velouté de tomates gonflé à l'okara !

Pâtes aux courgettes, tomates et olives

Pâtes aux courgettes, tomates et olives

Faites entrer le soleil dans votre cuisine avec ce plat de pâtes d'été, parfumé au basilic et aux olives du marché.

Tortillas de bacon de tempeh

Tortillas de bacon de tempeh

Vos lardons de tempeh ressortiront caramélisés de leur rencontre (chaude !) avec l'ail en poudre, le sirop d'érable et la sauce fumée. Croustillants à souhait !

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