Recettes véganes avec de l'huile d'olive (un truc de dingue !)
Rendez-vous compte, fut un temps où l’huile d’olive, notre précieuse, notre très chère, notre vénérée, était alors utilisée comme combustible pour les lampes à huile. On en crierait presque de douleur et de consternation. Mais cette époque est révolue, et tandis que le pourtour Méditerranéen se pare de ses champs d’oliviers, cet arbre multiséculaires, symbole de longévité, de paix, de force et témoin de notre histoire, au tronc si noueux et si mystérieux, nous tend à bout de branches son fruit merveilleux, l’olive. Cadeau de la nature. L’olive, dans sa rondeur, dans ses teintes vertes quand elle est cueillie à maturité, violettes lorsqu’elle est récoltée avant sa pleine maturité et noires quand la main de l’homme la reçoit à pleine maturité. Entre temps, elle se parera de rouge, de violet foncé, de vert anis, de jaune paille, de marron. Généreuse olive qui selon son espèce et son AOP, sera pressée pour nous offrir son huile. Préférez une huile extra-vierge dont le taux d’acidité faible et le procédé d’extraction mécanique, sont gageures de qualité. Ses teintes seront d’un beau jaune-vert ambré, son odeur sera fruitée, son goût fruité vert, mûr ou noir. Divine réjouissance.
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 1590 recettes véganes avec l'ingrédient « Huile d'olive » à cuisiner chez vous
Pâtes à la carbonara véganes
Des pâtes carbonara parfaitement véganes, avec des lardons de tofu fumé et une sauce crémeuse de cajou et levure maltée.
Cari de patates douces
Si ce cari est réunionnais ou de l'île Maurice, alors cette épice "cari" est surtout du curcuma. Si ce cari est Antillais, alors va pour un mélange "colombo". Mais sinon, faites comme vous le sentez !
Pois chiches grillés aux épices
Une alternative aux éternelles cacahuètes et pistaches apéritives grillées, souvent trop salées. Au moins, avec ces pois chiches grillés maison, vous contrôlez tout !
Couscous aux navets, poireaux et carottes
Un couscous qui change, avec navets fondants et parfumés au ras-el-hanout, avec option sans gluten.
Tortillas maison et express
Des tortillas à la farine de blé ? OK, ça passe pour cette fois... Elles sont parfaites ! Circulez !
Tacos à la patate douce et aux PST
L'option tacos est toujours à étudier lorsqu'on a envie d'un repas complet, coloré et varié. Et cette recette végane est parfaite pour vous y mettre.
Raviolis à la bolognaise végane
Des raviolis maison, cuisinés avec votre pâte à ravioli végane et une farce aux PST, oui, ça donne envie.
Végé-pâté parfait
On n'y croyait qu'à moitié avant de tester cette recette... qui a fait plus que nous convaincre. En sandwich avec des cornichons, ce végé-pâté est incrédible ! (si si !)
Cromesquis aux 3 champignons et gingembre
Ces cromesquis ou petites boulettes aux champignons et au gingembre, vous feront des bouchées apéritives parfaites avec une petite sauce de votre invention.
Tofu aigre-doux à l'ananas
Pour ce tofu à l'ananas, vous aurez besoin d'une recette de sauce aigre-douce. Cela tombe bien, on en a !
Salade thaïe de vermicelles au tofu sauté
Cette recette d'inspiration thaïe va vous offrir un repas complet avec son tofu sauté au gingembre et sa sauce au beurre de cacahuètes.
Asperges vertes rôties
On adore ce conseil de Délia : faites tremper vos asperges comme des fleurs, elles retrouveront vigueur et couleurs.
Parmentier de carottes, lentilles et champignons
Vous connaissez déjà le parmentier de lentilles avec des carottes. Mais cette recette végane y ajoute des champignons, et vous allez adorer...
Radziki
Le radziki est préparé avec des radis émincés très finement, comme le concombre pour le tzatziki. Et les radis locaux sont faciles à dénicher, toute l'année.
Boulgour aux carottes confites aux oignons
Les secrets de la carotte confite parfaite sont ici. Avec des oignons caramélisés et du boulgour, ce sera juste parfait.
Champignons rôtis au miso
Si vous adorez la saveur des champignons, vous allez la redécouvrir grâce au miso associé à la sauce tamari...
Sauce bolognaise aux lentilles
Parmi les 1001 façons de cuisiner une bolognaise maison & végane, il y a cette option "lentilles", qui emporte souvent tous les suffrages des goûteuses et testeurs.
Gaufres salées aux épinards
Ces gaufres salées à la saveur d'épinard seront un atout pour le dîner que vous organisez sur la planète Mars.
Chips de kale aux épices
Des chips toutes vertes aux feuilles de chou kale, épicées et pimentées, pour un apéro croustillant et léger.
Trio de sauces pour réveiller vos salades
Au menu pour vos dips de légumes : sauce avocat coco coriandre - sauce mangue coco gingembre - sauce tomate basilic épicée.
Gressins ou grissini italiens maison
Rassemblez la troupe et organisez un concours de boudins en pâte (à modeler), puis enfournez après y avoir ajouté votre touche de maitre.sse culinaire (cumin, graines de sésame, etc.). Vos grissini maison...
Conserves de sauce tomate maison
La saison des belles tomates charnues et mûres est l'occasion de se préparer des bocaux de sauce tomate maison : ce sera l'été toute l'année dans votre cuisine.
Graines de courge rôties aux épices
Ne jetez plus vos graines de courge (potimarron, potiron, butternut, citrouille, etc.) : faites-les griller avec des épices. Mmm !
Chili con simili carne
Une recette de chili sin carne bien équilibrée, où les PST jouent le rôle carné. Un plat à faire mijoter longtemps, la veille de la dégustation pour encore plus de goût.
Risotto de chou-fleur aux champignons
Un risotto où le riz est remplacé par du chou-fleur haché et poêlé, pour accompagner en parfums et saveurs votre repas.
Pâte à pizza magique
Un sachet de levure de boulanger + farine de blé T55 + huile d'olive, eau, sel, sucre. Pour une pâte à pizza trop facile.
Pain de viande "no meat loaf"
Ce pain de viande sans viande sera parfait à déguster avec une salade, ou en tranches dans vos burgers maison. Et plus si affinités.
Boulettes à la suédoise
Ces boulettes de lentilles d'inspiration suédoise vont vous régaler avec leur sauce moutardée et une purée toute simple du légume de votre choix.
Mousseline de carottes aux champignons
Cette purée de carottes aux champignons est un plat végan fantastique, à la fois complet et léger, parfumé et hyper inventif.
Aïoli végétalien
Cette sauce est un classique de la cuisine provençale et sera parfaite à déguster avec des légumes cuits à la vapeur. Un must d'été incontournable.
Tempeh sauce aigre-douce
Cette recette vous offre l'occasion parfaite de découvrir le tempeh, un simili-carné qui se prête très bien aux mariages exotiques.
Soupe glacée de concombre à la menthe
Un gaspacho express pour une recette simplissime et un délice plain de fraicheur, de parfum et d'une douceur presque crémeuse.
Chou rouge à la danoise
Cette recette de chou rouge à la mode danoise est parfaite en entrée mais également comme condiment, pour accompagner vos boulettes, vos tartines ou vos autres salades.
Tarama végan et ses blinis maison
Une double recette tiptop : votre tarama ET vos blinis, maison & végans, facile Et rapide.
Taboulé de céleri anti-gaspi
Une chouette recette de taboulé express parfumé grâce aux feuilles de céleri branche que nous avons l'habitude de jeter...
Galettes poireau carotte quinoa
Un reste de quinoa + un pauvre poireau + deux carottes esseulées + farine = des belles galettes pour toute la famille !
Hachis parmentier végan & bluffant
Il y a TOUT dans cette recette de hachis parmentier végan : des PST, du tofu, des lentilles, de la levure maltée, du miso... à découvrir !
Cinnamon rolls - roulés à la cannelle végans
Oui, ces roulés à la cannelle font tout de suite leur effet auprès des gourmandes et des gloutons. Vous n'avez plus qu'à vous y mettre !
Salade méditerranéenne au quinoa
Allez, histoire de varier votre alimentation, cette salade de quinoa sera parfaite, simple et croquante, idéalement parfumée.
Empanadas végétaliennes
Margarita est la cuisinière parfaite pour vous montrer comment on cuisine des empanadas véganes maison. Suivez-la.
Velouté de chou rouge
Allez, pas d'hésitation, vous avez un chou rouge et envie de déguster un bon velouté bien chaud ? Arrêtez de vous prendre le chou !
Pains pita libanais
Alllllez, vous en mourrez d'envie : préparez-les ces pains pita maison à la farine de blé complet, ils feront un bel hommage à votre recette de houmous.
Salade de haricots blancs à la méditerranéenne
Vous avez une boite de haricots blancs et envie d'un peu d'air de Méditerranée ? Et d'une salade complète ? Ne cherchez pas plus loin !
Taboulé libanais authentique
Un taboulé cuisiné avec du boulgour, de la menthe et du persil frais, du jus de citron, + tomate + oignon, sans oublier l'huile d'olive. Voilà : au-then-tique. Ni plus ni moins.
Soupe de lentilles au chou kale
Cette recette de soupe aux accents méditerranéens vous prendra 30 minutes en cuisine. Et vous régalera.
Soupe de haricots pinto et au riz
Cette soupe vous fera un repas largement complet, avec féculent, légumes, protéines, couleurs, parfums et réconfort !
Baba ghanouj libanais
Si vous cherchez la VRAIE recette de ce caviar d'aubergine, vous pouvez compter sur Margarita, du site Tasty Mediterraneo. Elle est née dans un tonneau de baba ghanouj.
Soupe de haricots blancs et légumes
Une soupe avec des haricots blancs, avec du poivron rouge et du brocoli, relevée d'une gousse d'ail. Oui : ça donne envie de croûtonner.
Salade de pois chiches, pommes de terre et amandes rôties
Une salade complète que vous pourrez déguster tiède, parfumée au paprika fumé et curcuma et veloutée à la purée d'amande.
Pâtes au fenouil rôti et tomates cerises
Une recette franchement simple et carrément délicieuse, avec un fenouil rôti au four qui dégagera un parfum incroyablement estival.
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