Cette recette de la petite Okara est intéressante à plus d'un titre et mérite vraiment que vous vous y intéressiez. D'abord parce qu'au creux de l'hiver, les végan.e.s méritent comme tout le monde de déguster des plats bien chauds, réconfortants, parfumés et riches. Ensuite parce que revisiter des recettes omnivores en mode 100 % végétal ne provient pas d’intentions de copiage délirantes, mais bel et bien d’un désir très fort de retrouver des saveurs, des sensations que l'on a déjà goûtées et qui méritent qu'on les adapte pour continuer de les apprécier. Et c'est typiquement le cas de la fondue savoyarde et de cette recette de fondue végane de vromage qui tiendra toutes ses promesses.

La petite Okara insiste sur ce point dans la vidéo de sa recette de fondue végane : chaque ingrédient est soigneusement sélectionné et dosé, et aucun n’est remplaçable par un autre (sauf le vin blanc et le kirsch pour les intolérant.e.s à l’alcool). Et si tout se passe bien, vous obtiendrez un mélange fondu avec une texture fabuleuse et des parfums à la fois incroyables et inédits, qui tiendra très bien sur vos morceaux de pain fichés sur vos pics à fondue, et qui n’aura pas à rougir de sa comparaison avec la fondue de fromage des origines. Le résultat sera bien sûr différent… mais tellement convaincant ! D'ailleurs, n'oubliez pas de passer un peu de temps dans notre sélection de recettes de vromage maison, elles sont vraiment surprenantes et satisfaisantes.

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Ingrédients

gousse d'ail baguette curcuma en poudre farine de tapioca huile de tournesol kirsch lait de soja miso blanc pomme de terre bintje purée de cajou tempeh vin blanc