Elle vous plait cette focaccia au potiron, parfumée au thym ou au romarin et aux olives noires, elle vous fait de l’œil en vous susurrant à l’oreille « mangez-moi, mangez-moi, mangez-moi ! ». Et c’est vrai qu’elle est très tentante, cette recette de focaccia végane de la fée Stéphanie qui, en Italienne d’adoption, est justement tout indiquée pour devenir votre professeure de focaccia. Alors, si vous prévoyez d’organiser un apéritif dinatoire chez vous ou de participer à un barbecue, cuisinez cette focaccia originale, et les gourmandes et les curieux qui s’y risqueront seront surpris.e.s par sa texture fondante et ses parfums à l’huile d’olive.

On ne va pas tout vous expliquer ici, Stéphanie présente très bien ses recettes sur son site, à grand renfort de photos pour toutes les étapes de préparation. Comptez environ deux heures et demie de temps de repos pour la pâte à focaccia, pour qu’elle lève bien et soit parfaitement aérée après sa cuisson au four. Et si vous dégustez chez vous, on a envie de vous proposer de l’accompagner avec une poêlée de légumes. Cette focaccia participera alors à un déjeuner équilibré et complet, parfumé et roboratif.

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Ingrédients

farine de blé fleur de sel huile d'olive levure de boulanger oignon jaune olive noire potiron thym