Recette de curry de tempeh épinard - lait de coco

Curry de tempeh épinard - lait de coco

Auteur

Une recette de Rose Citron

Vote

(2 votes)
(0 votes)

Que diriez-vous d’une recette très simple et rapide pour apprendre à cuisiner le tempeh ? En mode curry d’épinards ? Si c’est le cas, vous êtes arrivé.e sur la bonne page de miam.com, pour découvrir une recette de curry de tempeh épinard — coco qui va vous plaire à plus d’un titre. Car ce simili-carné originaire d’Indonésie est aujourd’hui facilement trouvable dans tous les magasins bio, souvent à un prix attractif, mérite vraiment d’être cuisiné régulièrement, aussi bien pour son apport en protéines que pour sa texture et sa saveur assez neutre (comme le tofu nature) et qui sait si bien s’imprégner de celles des épices et condiments qu’on lui associe. Et si vous voulez être certaine ou sûr de ne pas être dérangé.e par son goût fermenté, vous prendrez juste le temps de le faire pocher quelques minutes dans de l’eau bouillante. Pour le reste, Rose Citron vous explique très bien les étapes de sa préparation avec votre mélange de curry préféré et la dose de lait de coco qui va bien pour se régaler d’un mets idéalement crémeux.

Rien de compliqué pour cuisiner ce curry végan de tempeh aux épinards, vous allez le voir, on ne peut pas faire plus simple : dans une poêle ou un wok, vous ferez dorer des cubes de tempeh dans un fond d’huile d’olive avant de le saupoudrer avec générosité de curry, de garam masala, ou d’un mélange de cumin, coriandre et curcuma, pourquoi pas en y ajoutant une touche de piment. Dans le même ustensile de cuisson, faire dorer un oignon coupé finement avec les mêmes épices, puis ajoutez les feuilles d’épinard, puis le lait de coco. Goûtez, salez et poivrez, puis jetez dans votre frichti quelques noix de cajou si le cœur vous en dit, et dégustez votre curry végan de tempeh avec de la coriandre fraiche ciselée et du riz basmati nature ou un beau plat de riz biryani

Catégories & mots clés

plats de tempeh pas cher frichti Inde fusion complet wok

Ingrédients

curry épinard garam masala lait de coco noix de cajou oignon jaune riz blanc tempeh



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de plats de tempeh :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Tempeh sauté à la moutarde

Tempeh sauté à la moutarde

Votre bloc de tempeh va vous régaler, sauté avec de la moutarde à l'ancienne parfumée au curry et délicatement salée sucrée.

Tempeh ou tofu tandoori

Tempeh ou tofu tandoori

Votre simili-carné préféré va se régaler avec cette recette végane de tandoori au yaourt végétal, bourré d'épices comme il se doit : tempeh, tofu ou même seitan, ils vont tous adorer !

Tempeh laqué au vinaigre balsamique

Tempeh laqué au vinaigre balsamique

Un bloc de tempeh + une marinade sucrée salée + une recette végane express = un plat de tempeh laqué au vinaigre balsamique, savoureux et parfait à déguster en accompagnement.

Tempeh laqué à l'orange

Tempeh laqué à l'orange

Cette recette de tempeh laqué à l'orange est simplissime et express, en plus d'être parfaite pour se régaler avec du tempeh. Notez-la !

Tempeh teriyaki aux champignons

Tempeh teriyaki aux champignons

Cette poêlée de tempeh mariné à la sauce teriyaki va être fondante et savoureuse, avec ses échalotes et champignons de Paris émincés. Avec des légumes cuits à la vapeur, ce sera juste parfait.

Tempeh sauce aigre-douce

Tempeh sauce aigre-douce

Cette recette vous offre l'occasion parfaite de découvrir le tempeh, un simili-carné qui se prête très bien aux mariages exotiques.

End of content

No more pages to load