Recette de pain-focaccia italien (« ciccio »)

Ciccio : pain focaccia maison

Auteur

Une recette de La Fée Stéphanie

Vote

(1 votes)
(0 votes)

Pour ce pain que les Italiens nomment ciccio, vous partirez d’une pâte à pizza pour créer un pain très moelleux à la croûte légère et croustillante, et également très gourmande, avec sa couverture de fleur de sel et de romarin. Un pain style focaccia donc, qui vous posera certainement un problème, non pas au moment de sa préparation ou de sa cuisson, mais bel et bien au moment de sa dégustation : il est tellement savoureux qu’il est difficile de s’arrêter d’en manger. Évitez donc de le servir à l’apéritif, surtout avec des tartinades maison, sinon vos invité.e.s n’auront plus faim au moment de passer à table. Proposez-le plutôt pendant le repas, pour accompagner des soupes, des terrines ou des plats de légumineuses.

Pour cette recette de pain focaccia maison signée par la fée Stéphanie, vous travaillerez avec ou sans robot, pour une préparation somme toute assez facile et rapide pour une préparation boulangère : un quart d’heure de pétrissage suivi d’une heure de repos-levée (jusqu’à 2 heures en fonction de la température chez vous, le but étant que la pâte double de volume), puis le temps de former deux boules et de les arroser d’huile d’olive et de les saupoudrer de romarin et de fleur de sel, pour un nouveau temps de repos d’au moins une demi-heure (vos deux boules doivent encore doubler de volume). La cuisson au four sera express : un quart d’heure à 240 degrés. Et pour la suite, on vous laisse faire ce que vous voulez !

Catégories & mots clés

pain maison original pas cher pique-nique Italie frais moelleux four

Ingrédients

farine de blé fleur de sel huile d'olive levure de boulanger romarin



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de pain maison :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Pain express de lentilles corail

Pain express de lentilles corail

Cette recette express de pain de lentilles corail est vraiment facile et elle sera l'occasion d'un petit atelier culinaire original et très satisfaisant.

Soda bread irlandais végan

Soda bread irlandais végan

C'est avec du lait de soja caillé et non du lait ribot que vous préparerez ce délicieux soda bread d'origine irlandaise. Préparé sans levure, mais avec du bicarbonate.

Pain à la compote de pommes

Pain à la compote de pommes

Cinq minutes de préparation, deux ingrédients et pas besoin d'eau : vous n'êtes pas prêt.e d'oublier cette recette de pain à la compote de pommes !

Pain de seigle maison facile

Pain de seigle maison facile

Avec ou sans robot, et même si c'est la première fois que vous faites du pain maison, cette recette de pain de seigle est vraiment facile. Yapuka !

Baguette magique maison

Baguette magique maison

Pas besoin de machine ou de super-pouvoirs pour cette recette de baguette magique maison. Et avec ces proportions, vous sortirez deux merveilles boulangères de votre four.

Pain complet au miso

Pain complet au miso

Farine de petit épeautre complète, yaourt végétal, purée de légumes, miso rouges, graines et bicarbonate : cette recette végane de pain complet au miso est bientôt incontournable chez vous !

End of content

No more pages to load