Mimmy Dou est notre grande spécialiste des recettes véganes express, sans chichi ni tralala, qui vous livrent des plats, entrées et desserts faciles et rapides à cuisiner. Des recettes de base donc, pour les véganes débutantes et les végétaliens tout frais, qui se demandent comment remplacer les œufs et autres ingrédients issus d’une exploitation animale qui s’est imposée même dans des préparations alimentaires qui n’en ont pourtant absolument pas besoin. Et le cake est un exemple parfait de la folie chimique et diététique de la cuisine soi-disant moderne, qui est une spécialité gastronomique qui ne réclame rien d’autre que des ingrédients d’origine végétale pour s’offrir à nous avec du moelleux et de la légèreté.

Pour ce cake aux champignons végan, vous n’aurez besoin pour votre pâte à cake que de farine de blé, de levure chimique, de lait d’avoine et d’huile d’olive. Et pour la garniture, ce seront des champignons de Paris qui s’y colleront, avec un mélange d’herbes aromatiques de votre choix, fraiches ou déshydratées. Les champignons et la moitié de ces herbes seront revenus à la poêle avec de l’ail, le moins longtemps possible, le temps que vos champignons soient bien dorés mais encore fermes. Petit conseil en passant : les gros bouts de champignons dans ce cake peuvent aussi être appréciés, donc coupez vos champignons en morceaux pas trop petits. Et pour le reste, Mimmy Dou vous livre une vidéo pour expliquer sa recette (comme d’habitude), et elle dure 41 secondes. C’est dire si sa recette de cake aux champignons est fastoche ! Et il fera d’ailleurs sensation au prochain barbecue où vous serez invité.e… au moins, vous ne mangerez pas que du (mauvais) taboulé.

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Ingrédients

gousse d'ail champignon de Paris ciboulette farine de blé huile d'olive lait d'avoine levure chimique persil poivre noir thym