Elles sont vraiment très belles et photogéniques, ces boulettes de lentilles au sésame cuisinées par la fée Stéphanie. C'est simple, dès qu'on les voit, on se met à réfléchir à la petite sauce qu'on pourrait leur associer ou à la salade composée où ces boulettes pourraient vraiment tenir le premier rôle. Et puis comme elles sont parfumées à l'huile de sésame, pourquoi ne pas déguster ces boulettes véganes avec une salade très exotique, sucrée salée, ou carrément une soupe chinoise ?

Pour préparer vos boulettes de lentilles maison, on vous laisse consulter le site de Stéphanie, les étapes y sont décrites en photos et ses explications sont toujours très faciles à suivre. Vous pourrez décliner cette recette de boulettes de lentilles en préparations pour burgers (les fameux « fteaks »), en farce pour des légumes farcis, en leur incorporant également des petites doses de légumes (carotte, poivron, artichaut... tout est possible !). Vous pourrez également rouler vos boulettes végétales dans de la fécule ou de la maïzena plutôt que dans de la farine, et les faire cuire au four plutôt qu'à la poêle (ce sera plus long). Oui, la boulette, c'est tout un art de cuisiner, un univers gastronomique à elle toute seule et qui titillera en permanence votre créativité culinaire.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

curcuma en poudre farine de maïs graines de sésame blond huile de sésame huile d'olive laurier lentilles brunes persil farine de pois chiche