L’avantage des barres de céréales maison, c’est qu’on sait exactement ce qu’on y met et qu’on n’a donc aucun doute sur les ingrédients qui y sont incorporés. Sauf en cas de boule perdue ou de pinceaux mélangés, bien sûr, mais on imagine que vous êtes toujours attentive ou concentré quand vous cuisinez. Et cette recette de barres de céréales au muesli et au chocolat ne vous prendra qu’une dizaine de minutes de préparation, pour une mini-cuisson d’un quart d’heure au four à 180 degrés et un temps de refroidissement avant de les découper ou de les démouler. En plus d’être totalement maitrisées par rapport à vos goûts et préférences en matière de gourmandise, ces barres de céréales maison couteront bien sûr moins cher que des barres industrielles où peuvent souvent se cacher des ingrédients d’origine animale (l’inévitable lait de vache notamment). Et avec la fée Stéphanie, vous avez affaire à une experte aussi bien en cuisine végane qu’en préparations sucrées alléchantes et bien équilibrées en sucre et parfums.

Pour faire cette recette de barres de céréales chocolatées, vous mixerez des noisettes jusqu’à obtenir une crème épaisse, que vous mélangerez ensuite à votre muesli habituel de petit déjeuner, du sirop d’érable ou du sirop d'agave, et un peu d’huile de coco (ou une autre, même d’olive, elle sera très bien). C’est ce mélange qui passera au four, soit étalé au fond d’un plat, soit dans des moules en silicones et après avoir été recouvert de pépites de chocolat noir (ou du chocolat noir émietté, voire des fruits secs aussi, tiens, pendant qu’on y est). Après la cuisson, vous attendrez que votre préparation refroidisse pour couper vos barres ou pour les démouler. Et vous n’aurez plus qu’à les glisser dans votre sac à dos avant de sortir randonner, ou dans le cartable des enfants avant qu’ils partent à l’école, ou dans le sac à main de votre femme qui a toujours un petit creux en milieu d’après-midi ou dans la sacoche de votre mari qui zappe trop souvent les petits déjeuners.

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Ingrédients

chocolat noir huile de coco muesli noisettes sirop d'érable